Kyckling

Maklouba med kyckling (makloba, maqluba, makloubeh) – upp-och-ner-gryta
Favoriter, Kyckling

Maklouba med kyckling (makloba, maqluba, makloubeh) – upp-och-ner-gryta

Maklouba, maqluba, makloubeh, magluba, maqluba‚ kärt barn har många namn och så även denna rätt; ”Upp och ner” – vilket är den svenska översättningen. Maklouba är en gammal rätt från Mellanöstern och består av kött eller kyckling, ris och friterade grönsaker som sakta får koka i buljong i kastrull. När ingredienserna kokat klart vänder man helt […]

Ugnsgrillad kyckling med potatis och morötter
Kyckling

Ugnsgrillad kyckling med potatis och morötter

Enkel men god middag som sköter sig själv i ugnen. Kycklingbitar, morötter, lök, vitlök och potatis samsas tillsammans med några citronskivor och ett par klickar smör ovanpå. Ingredienser cirka 4-6 personer:  3 stora kycklingfiléer i bitar 3 morötter 5-7 potatisar 2 gula lökar 5 vitlöksklyftor Marinad till kyckling: 2 msk kinesisk soja2 […]

Tepsi med kyckling – smaker som smälter
Irakiska recept, Kyckling

Tepsi med kyckling – smaker som smälter

Tepsi kan man göra både på köttfärs och kyckling. Den här gången använde jag kyckling och jag tror jag kommer att fortsätta med det. Köttet blev otroligt mört och alla smaker bara liksom smälte samman. Så himla gott! Tepsi kan man variera genom att tillsätta andra grönsaker, ex lök och paprika (som […]

Lyxig middag på 20 minuter
Kyckling

Lyxig middag på 20 minuter

Gräddigt och superlätt och något som hela familjen gillade. Bara fyra ingredienser och salt och peppar. Du behöver: kycklingbitar grädde kvibille ädelost (eller annan ost du gillar) salt och peppar ett par salladslökar Så här enkelt är det: Salta och peppra kycklingbitarna och stek i lite smör eller olja i en […]

Kycklinggryta med curry och ingefära a´la indisk stil
Kyckling

Kycklinggryta med curry och ingefära a´la indisk stil

Tidigare har jag berättat att jag är med i en matgrupp på facebook (gör ett besök vettja!) och förutom att den håller bästa stämningen på FB får man också ta del av av maträtter och recept från hela världen. På sistone har det postats ganska många recept med curry – […]

Marinerade kycklingklubbor med lime- och basilikayoghurt
Kyckling

Marinerade kycklingklubbor med lime- och basilikayoghurt

Jag vet inte om ni kan känna igen er, men ibland när jag lagar mat så blir det något helt annat än vad jag tänkte från början. Det är det som är roligt med matlagning att det kan utvecklas vartefter man står där i köket och spanar in i kylskåpet. […]

Tandoorikryddad kyckling med svalkande raita-sås
Kyckling

Tandoorikryddad kyckling med svalkande raita-sås

Tandoori är en mustig kryddblandning och vanlig i det pakistanska och indiska köket, men man kan också hitta den i det afghanska köket. Som med alla kryddblandningar kan det skilja mellan länderna men vanligtvis innehåller tandoori vitlök, ingefära, spiskummin, cayennepeppar, garam masala och citronsyra. Tandoori är supergott till både lamm och kyckling […]

Allt-i-ett-i-ugn med kyckling, potatis och champinjoner
Irakiska recept, Kyckling

Allt-i-ett-i-ugn med kyckling, potatis och champinjoner

Mat som sköter sig själv är jag ett stort fan av. Irakiska köket har en hel del sådana rätter såsom marget (grytor) som ska koka med t ex lammkött några timmar. Väl kokt får man härliga smaker med mört kött utan att man haft särskilt mycket arbete egentligen. Den här rätten […]

Kycklingsoppa med curry och koriander
Kyckling, Soppor

Kycklingsoppa med curry och koriander

Vi äter soppa alldeles för sällan och det beror nog på att jag inte kan så många sopprecept som alla i familjen gillar. Det här receptet som jag fick ihop tyckte i varje fall hela familjen om så det vill jag gärna dela med mig av. Jag kan tänka mig […]

Rosmarins doftande kyckling med soltorkade tomater
Kyckling

Rosmarins doftande kyckling med soltorkade tomater

Ibland blir jag otroligt sugen på soltorkade tomater. Jag vet inte om det är ordet ”soltorkade” eller den lite sura smaken som jag gillar. Säkert båda. Idag gick iväg och köpte en liten burk med soltorkade tomater och resten fanns redan hemma. Kycklingen hade redan tinat under dagen så när jag […]

Smarrig kycklingröra till bakad potatis
Kyckling, Såser & röror

Smarrig kycklingröra till bakad potatis

Bakad potatis är sällsynt i vårt hem men i går slog vi till på rätten! Vi var lediga och hade tiden att låta potatisen gå i ugnen vilken jag rekommenderar framför att micra – det blir mycket godare gräddat i ugn än att köra i micron. Annars äter jag ofta […]

Fräsch kycklingfilé med sallad och rhode island
Kyckling

Fräsch kycklingfilé med sallad och rhode island

Äntligen har jag fått veta hemligheten med att få till en riktigt god och saftig kycklingfilé! Det man ska tänka på när man tillagar kycklingfilé är att köttet ska vara tinat och gärna rumstempererat. Stek kryddad kyckling på hög värme i smör runt om på båda sidorna, cirka 4 minuter på varje […]

God och lättlagad kycklingpasta
Kyckling

God och lättlagad kycklingpasta

Här kommer ett till recept som hela familjen äter av. Enkelt och snabbt att laga till gör inte saken sämre. Du behöver: Kycklingfilé Lök Champinjoner Zucchini Vitlök Kycklingbuljong (buljongtärning går också bra) 1 brk krossade tomater Grädde, alltid godast med visp men går så klart bra med matlagningsgrädde också 1 […]