Kyckling

Godaste kycklinglasagnen!
Kyckling

Godaste kycklinglasagnen!

Här kommer ett riktigt bra recept på kycklinggratäng och det är nästan skamligt enkelt! En favorit hos barn och vuxna. (Vill tillägga att jag tyvärr inte minns vart det kommer ifrån, men receptet måste bara spridas för att det är så gott!). Det här behöver du:  Lasagneplattor Kycklingfilé Tacokrydda Mozarella Smör […]

Biryani med kyckling (risrätt med kycklingbitar)
Irakiska recept, Kyckling

Biryani med kyckling (risrätt med kycklingbitar)

Här kommer en variant på biryani med kyckling. Det är roligt att laga biryani för det blir lite olika från gång till gång eftersom man kan variera innehållet så mycket. Den här gången blev det biryani med tärnad kycklingfilé. Det är en fördel att steka alla delar separat tycker jag, […]

Ugnsbakad fylld kyckling (dejaj mahshi)
Irakiska recept, Kyckling

Ugnsbakad fylld kyckling (dejaj mahshi)

Fylld kyckling (och andra djur) har man nog tillagat lika länge som man kunnat laga mat. Den äldsta kokboken som beskriver hur man tillagar en rätt som denna är en receptkollektion kallad Apicius. Boken är skriven på latin och skrevs någon gång under 100-talet. Marcus Gavius Apicius som var en […]

Marinerade kycklingbitar (shawarma)
Kyckling

Marinerade kycklingbitar (shawarma)

Shawarma är skurna köttbitar och kan vara både av lamm, nöt, kalkon eller kyckling. Det är ett välkryddat kött som sakta grillas/rostas och brukar serveras ihop med pommes frites eller i pitabröd. Gott till är t ex persilja och inlagda grönsaker. Vanliga kryddor i shawarma är kryddpeppar och vinäger. I […]

Böngryta med kyckling (fasolie)
Irakiska recept, Kyckling

Böngryta med kyckling (fasolie)

Den här rätten tycker jag passar extra bra vintertid, särskilt om man tillsätter lite röd chili. Fasolie, som rätten kallas för på arabiska, kan göras på röda, vita eller gröna bönor. Här har jag använt mig av den vita sorten. När jag planerar för Fasolie brukar jag koka alla bönor […]

Kyckling med smak av spiskummin, kanel och aprikos
Kyckling

Kyckling med smak av spiskummin, kanel och aprikos

Här kommer ett till favoritrecept med kyckling. Här finns smaker i ljuv kombination av spiskummin, kanel och torkad frukt. Mums säger jag! Frukten ger en härlig sötma till den buljong som kyckling tillreds i och att doppa bröd i såsen är kort sagt gott med stort G! Idag serverades ris […]

Kyckling marinerad i vinäger och tabasco
Kyckling

Kyckling marinerad i vinäger och tabasco

Kyckling i ugn brukar vara en storfavorit när man vill bjuda på en smarrig middag. Eftersom kycklingen ofta lagas i långpanna eller lergryta mättar det också många munnar. Tillaga kyckling och potatis, rotfrukter och annat – det blir perfekt som vardagsmat som sköter sig själv i ugnen, men är också […]

Kokt hel kyckling med festris
Favoriter, Irakiska recept, Kyckling

Kokt hel kyckling med festris

Detta är en favorit för hela familjen. Kycklingen får härliga smaker av kardemumma, vitlök och lime. Riset blir också otroligt gott eftersom det kokat i kycklingbuljong och tillsammans med sötman från löken och russinen får det en ljuvlig smak. Börja med att skölja riset. När kycklingen är kokt är det […]