Linssoppa med indiska toner

Dhal-soppa, röd linssoppa med

Hoppas ni inte tröttnat på mina linssoppor! Här kommer ett recept på linssoppa som påminner väldigt mycket om den indiska Dhal-grytan. Den här soppan doftar helt fantastiskt av spiskummin, ingefära, kanel och kokosmjölk.

Ingredienser 4 personer:
3 dl röda linser
1 gul lök
3 vitlöksklyftor
1 morot
3 cm riven ingefära
2 tomater
2 msk tomatpuré
1 grönsaksbuljong
1 brk kokosmjölk
1 tsk spiskummin
2 tsk curry
1 kanelstång
ca 7 dl vatten
kokosolja (eller annan matolja)

Så här gör du:

  1. Skölj linserna.
  2. Hacka löken och vitlöken och fräs dem tillsammans med skivade morotsslantar, ingefära, spiskummin, kanelstången och curry i lite olja.
  3. Hacka tomaterna och lägg ner i kastrullen tillsammans med tomatpurén. Låt fräsa ett par minuter så tomaterna blir lite mosiga.
  4. Lägg i röda linser, grönsaksbuljongen, kokosmjölken och häll på vatten.
  5. Låt småkoka i cirka 30 minuter. Smaka av med salt.

* * *
Detta är inlägg #27 i initiativet #blogg100 som går ut på att skriva ett blogginlägg om dagen med start den 17 maj 2015.

Lämna gärna en kommentar :)