Linssoppa med ris och 7 kryddor #blogg100

 

Supergod linssoppa med ris

Idag har jag hoppat på bloggutmaningen #blogg100 – en hashtagg du kanske sett förut? Blogg100 är inne på fjärde året och cirka 600 personer har deltagit – och nu även jag. Blogg100 innebär att man varje dag i 100 dagar ska skriva ett blogginlägg. Det här blir således mitt 1:a inlägg av 100.

Idag är jag hemma med sjuka barn, en förkyld liten tjej som inte velat äta kom nyss och sa att hon var hungrig. Då blir man glad och funderar vad man kan svänga ihop snabbt men som ändå är näringsrikt – linssoppa med ris.

Ingredienser:
2,5 dl röda linser
0,5 dl ris
1,2-1,5 liter vatten (beror på hur tjock du vill ha soppan)
1 st gul lök
0,5 tsk 7 kryddor
smör att steka i
salt och peppar
några droppar citron (kan uteslutas)

Så här gör du: 

  1. Tvätta linserna och riset.
  2. Lägg sedan linser, ris och vatten i en kastrull och låt koka upp. Låt koka på trean i cirka 15–20 minuter. Rör då och då.
  3. Under tiden finhackar du löken och steker den mjuk i lite smör till den börjar få lite färg, krydda med 7 kryddor. Lägg i löken i soppan och låt koka ytterligare några minuter.
  4. Smaka av med lite salt och peppar.
  5. Droppa gärna lite citron i soppan strax innan servering.

 

Lämna gärna en kommentar :)