Ljuvlig och värmande tomatsoppa

Underbart kryddig tomatsoppa

Tomatsoppa åt jag ofta som liten och gärna kalla dagar som denna. Det här är en variant på mammas recept, och gillar man vitlök kan man mycket väl klämma ner ett par extra. Gott med ett frasigt bröd till.

Ingredienser:
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 brk krossade tomater
1 kycklingbuljongtärning
0,5-1 msk balsamvinäger
1 tsk torkad basilika
1 nypa socker
1 dl grädde (visp eller matlagningsgrädde)
5 dl vatten (eller så mycket du vill beroende på hur du vill ha soppans konsistens
salt och svartpeppar efter smak
olja

Så här gör du:

  1. Hacka lök och vitlök och fräs i olja ett par minuter.
  2. Häll i krossade tomater, buljongtärning, balsamvinäger, vatten och alla kryddorna utom salt.
  3. Låt sjuda under lock i cirka 20 minuter.
  4. Häll i grädden och låt allt bli genomvarmt.
  5. Smaka av med salt och ev lite mer peppar.

 * * *
Detta är inlägg #73 i initiativet #blogg100 som går ut på att skriva ett blogginlägg om dagen med start den 17 maj 2015.

Lämna gärna en kommentar :)