Nyligen tillagda

God fisksoppa med lax, räkor och fänkål
Fisk

God fisksoppa med lax, räkor och fänkål

Vi är en familj som gillar soppor. Oftast blir det soppa gjort på röda linser, men vi har en klar andra-favorit – fisksoppa med lax och räkor. Vi brukar göra ett recept som kommer från kokboken Kärlek, oliver och timjan och det är soppa som heter Fransk-svensk fisksoppa som är fantastiskt god och […]

Fräsig torskrygg med champinjoner och creme fraiche till pasta
Fisk

Fräsig torskrygg med champinjoner och creme fraiche till pasta

Torsk och pasta – funkar det? Jajamensan! Låter man torsken koka med några minuter på slutet i lite grädde eller creme fraiche som jag använt här, blir det svårt att inte lyckas. Örterna rosmarin och basilika sitter fint också fint ihop. Nästa gång kommer jag inte att ha med räkor, det behövdes […]

Chunky och het linssoppa med kikärtor
Ris & gryn, Soppor

Chunky och het linssoppa med kikärtor

Det här är numera en favorit hos oss! En tjock, chunky och härlig soppa med kikärtor och smak av massor med spiskummin. Rekommenderas varmt!   * * * Detta är inlägg #79 i initiativet #blogg100 som går ut på att skriva ett blogginlägg om dagen med start den 17 maj […]

Grymt god och krämig kycklinggryta gjort på ”ingenting”
Kyckling

Grymt god och krämig kycklinggryta gjort på ”ingenting”

Ni vet när man öppnar kylskåpet och det ser tomt ut och man står där och funderar på vad man ska laga för mat till middag. Det här var en sådan dag. Jag hade väldigt lite i kylskåpet och de kändes inte helt tipp topp de stackarna som låg där […]

Variant på chili con carne med kikärtor
Kött

Variant på chili con carne med kikärtor

Vissa maträtter passar extra bra kalla dagar. Chili con carne är en sådan rätt som skänker värme och glädje i mage och mun. I vår familj är några lite känsliga mot stark mat, så vi kryddar ganska försiktigt. Den här har lite hetta, och vill man känna av en riktig […]

Supergott med torskrygg, spenat, lök och sambal oelek
Fisk

Supergott med torskrygg, spenat, lök och sambal oelek

Mat som sköter sig själv i princip är inte dumt när man är stressad småbarnsmor. Det här är ett recept som jag gärna lagar när jag vill att det ska vara lite festligare. Torsken som här tillagas i grädde får en härlig smak av de soltorkade tomaterna och sambal oeleken ger […]

En klassisk mahshi kusa, risfyllda mini-zucchini
Irakiska recept, Kött

En klassisk mahshi kusa, risfyllda mini-zucchini

Mahshi kusa lagas i många länder runt om i Mellanöstern. Det är en huvudrätt och serveras ofta rykande het tillsammans med ris eller bröd. Rätten består av små gröna zucchinisar som man gröper ur och fyller med kryddad köttfärs eller kött- och risblandning. Det är lite pillrigt att få ut […]

Ljuvlig och värmande tomatsoppa
Soppor

Ljuvlig och värmande tomatsoppa

Tomatsoppa åt jag ofta som liten och gärna kalla dagar som denna. Det här är en variant på mammas recept, och gillar man vitlök kan man mycket väl klämma ner ett par extra. Gott med ett frasigt bröd till. Ingredienser: 1 gul lök 1 vitlöksklyfta 1 brk krossade tomater 1 […]

En klassisk risrätt med fisk (mutabbaq samak, semak)
Fisk, Irakiska recept

En klassisk risrätt med fisk (mutabbaq samak, semak)

Det här är en irakisk klassiker och lite lyxigare med laxfiléer än som i originalreceptet där man ofta delar mindre fiskar i halvor och friterar dem med både skinn och ben kvar. Det blir extra gott när man som här varvar fisk, ris, lök och russin och låter det stå en stund […]

Grymt krämig vegetarisk lasagne
Vegetariskt

Grymt krämig vegetarisk lasagne

Idag var det kylskåpsrensning och vi lyckades skrapa ihop till en vegetarisk lasagne som blev makalöst god! Ingredienser: Färska pastaplattor (jag hade några sparade i frysen) 1 stor gul lök 2 vitlöksklyftor 2 gröna paprikor (går bra med röda också) 1 zucchini 1 brk skivade champinjoner 1 brk krossade tomater […]

Smakrik lammfärs och aubergineröra – perfekt som bröddipp
Kött

Smakrik lammfärs och aubergineröra – perfekt som bröddipp

Det här var så försvinnande gott att jag inte hann fotografera. Jag hann ta ett foto innan alla satt till bords och var redo att hugga in. Vi äter ofta lammfärs och steker den gärna tillsammans med aubergine och tomat, de tre passar så otroligt bra ihop! Det finns några […]

Irakisk kyckling med tomatris – en klassiker!
Irakiska recept, Kyckling

Irakisk kyckling med tomatris – en klassiker!

Det här är en av våra favoriträtter, tomatris med kyckling. En otroligt enkel rätt men med de äkta irakiska smakerna. Den här gången kokade jag kycklingen i tomatsås och sedan återanvände allt tomatsky vid riskoket. Jag hade gärna varit utan riset och bara ätit rätten med bröd; att bryta en bit […]