Tagg: indiskt

Indisk dahl-soppa med spenat (gjort på gula ärtor)
Soppor

Indisk dahl-soppa med spenat (gjort på gula ärtor)

Indiska smaker går alltid hem, de brukar vara mustiga, heta, söta och sura på en och samma gång. Den här dahl-inspirerade soppan är inget undantag. Grunden är gula ärtor som fått kokat mjuka och sedan smaksatts med spiskummin, vitlök, ingefära och lite chili. Till detta passar naanbröd perfekt! Recept på naanbröd hittar […]

Jättegoda naanbröd – tillagas direkt i stekpannan
Bröd

Jättegoda naanbröd – tillagas direkt i stekpannan

Naanbröd är ett platt indiskt bröd som kan tillagas både i ugn eller stekpanna. Riktiga naanbröd tillagas i en tannour-ugn precis som det irakiska brödet chubz al beit. Hemma hos oss lagar vi det i stekpanna. Naanbrödet är perfekt till en mustisk indisk gryta eller soppa och kan användas till […]

Krämig indisk kycklinggryta i tomatsås
Kyckling

Krämig indisk kycklinggryta i tomatsås

Indisk mat är bland det godaste som finns och den här rätten är svårslagen. Trots fåtalet kryddor blir det en härlig smak av spiskummin, ingefära, vitlök och kummin. Det här är ett av de snällare recepten från Indien och passar därför hela familjen. Det är lätt att ge ett sting till grytan […]

Linssoppa med indiska toner
Soppor, Vegetariskt

Linssoppa med indiska toner

Hoppas ni inte tröttnat på mina linssoppor! Här kommer ett recept på linssoppa som påminner väldigt mycket om den indiska Dhal-grytan. Den här soppan doftar helt fantastiskt av spiskummin, ingefära, kanel och kokosmjölk. Ingredienser 4 personer: 3 dl röda linser 1 gul lök 3 vitlöksklyftor 1 morot 3 cm riven ingefära 2 […]

Tandoorikryddad kyckling med svalkande raita-sås
Kyckling

Tandoorikryddad kyckling med svalkande raita-sås

Tandoori är en mustig kryddblandning och vanlig i det pakistanska och indiska köket, men man kan också hitta den i det afghanska köket. Som med alla kryddblandningar kan det skilja mellan länderna men vanligtvis innehåller tandoori vitlök, ingefära, spiskummin, cayennepeppar, garam masala och citronsyra. Tandoori är supergott till både lamm och kyckling […]