Tagg: räkor

Gräddig pasta med lax, räkor, färska champinjoner och ädelostsås
Fisk

Gräddig pasta med lax, räkor, färska champinjoner och ädelostsås

I början av veckan kom en vän över med två stora kassar mat. Wow vilken överraskning! Förutom att jag förstås blev jätteglad fick jag också en massa härlig energi eftersom jag var inne på min tredje vecka med sjuka barn. I kassarna fanns en massa ”godsaker” – bland annat ett gäng superfina skogschampinjoner. Jag funderade […]

God fisksoppa med lax, räkor och fänkål
Fisk

God fisksoppa med lax, räkor och fänkål

Vi är en familj som gillar soppor. Oftast blir det soppa gjort på röda linser, men vi har en klar andra-favorit – fisksoppa med lax och räkor. Vi brukar göra ett recept som kommer från kokboken Kärlek, oliver och timjan och det är soppa som heter Fransk-svensk fisksoppa som är fantastiskt god och […]

Fräsig torskrygg med champinjoner och creme fraiche till pasta
Fisk

Fräsig torskrygg med champinjoner och creme fraiche till pasta

Torsk och pasta – funkar det? Jajamensan! Låter man torsken koka med några minuter på slutet i lite grädde eller creme fraiche som jag använt här, blir det svårt att inte lyckas. Örterna rosmarin och basilika sitter fint också fint ihop. Nästa gång kommer jag inte att ha med räkor, det behövdes […]

Nasi goreng med kyckling och räkor på mitt vis
Kyckling

Nasi goreng med kyckling och räkor på mitt vis

Nasi goreng är en indonesisk rätt som oftast innehåller kyckling, grönsaker och ris. Det är lite som en pyttipanna – där man tar vad man har hemma och slänger ihop. Eller som den irakiska biryanin. I min nasi goreng finns det kyckling, räkor, morötter, lök och ris förstås – och […]

Varm gurksallad med vitlöksräkor och fetaost
Fisk, Sallader

Varm gurksallad med vitlöksräkor och fetaost

För länge sedan var jag med i viktväktarna och jag minns särskilt ett recept där man gratinerade gurka i ugnen tillsammans med kyckling. Det lät ju så knäppt att man bara var tvungen att prova – och överraskande var det riktigt gott. Idag kom jag att tänka på det där receptet och […]

God och lättlagad fiskgratäng (lax) med champinjoner och räkor
Fisk

God och lättlagad fiskgratäng (lax) med champinjoner och räkor

Maken är lite tveksam till vårt sätt att göra potatismos. Jag har smakat hans irakiska och kan nog hålla med att de båda skiljer sig åt. Vår svenska variant är lite lösare i jämförelse, den irakiska (makens) är lite mer stompig. Han tillsätter fler ägg och hela ägget. Idag blev […]

Biryani med räkor
Fisk, Irakiska recept

Biryani med räkor

Oh så gott! Det här superenkla receptet måste du pröva, du blir inte besviken! Jag skrev i ett tidigare inlägg att jag hade ätit en rätt i Sharja, Förenade Arabemiraten, på en irakisk restaurang som bestod av biryani med scampi. Nu har jag fått ihop ett som påminner väldigt mycket […]