Tagg: ugnsrätt

Kyckling med Pauluns supermix
Kyckling

Kyckling med Pauluns supermix

Nu har jag fått testa Pauluns Supermix via Buzzador – och oj vad gott det var! Supermixen är en härlig blandning av rött råris, gröna linser, quinoa, brunt råris och pumpafrön. Allt färdigblandat i en påse som man enkelt tillagar i kastrull. Den har ett härligt tuggmotstånd och är aningen torr men […]

Irakisk tepsi med köttfärs
Irakiska recept, Kött

Irakisk tepsi med köttfärs

Tepsi är en moussaka-liknande rätt och mycket omtyckt i hela Irak. Tepsi går att variera i det oändliga, genom kryddning, att utesluta kött eller använda kyckling. Eller bara byta ut grönsakerna mot andra man gillar. Det är omöjligt att misslyckas med tepsi! En annan fördel med tepsi om du frågar mig […]

Supergott med torskrygg, spenat, lök och sambal oelek
Fisk

Supergott med torskrygg, spenat, lök och sambal oelek

Mat som sköter sig själv i princip är inte dumt när man är stressad småbarnsmor. Det här är ett recept som jag gärna lagar när jag vill att det ska vara lite festligare. Torsken som här tillagas i grädde får en härlig smak av de soltorkade tomaterna och sambal oeleken ger […]

Ugnsbakad kyckling med citron och rosmarin
Kyckling

Ugnsbakad kyckling med citron och rosmarin

Det här blev riktigt gott! Härliga smaker från rosmarin och surt och sött från citron och honung. En rätt som passar bra både till potatis och ris. Ingredienser 4 personer: 6-10 kycklinglår, eller en hel kyckling styckad i bitar 1 dl mjöl (för att få en knaprig yta, men går […]

Torskrygg i tropical-salsasås med tacotäcke
Fisk

Torskrygg i tropical-salsasås med tacotäcke

För ungefär två år sedan när jag skolade in ett av mina barn på dagis blev jag bjuden på en rätt på förskolan vid namn ”Tacofisk”. Det var otroligt gott och jag sa då att det skulle jag testa hemma. Det gjorde jag inte, inte förrän nu när jag besökte Matglada barns fina […]

Potatisgratäng på nytt vis – allt-i-ett-rätt & barnfavorit!
Kött

Potatisgratäng på nytt vis – allt-i-ett-rätt & barnfavorit!

Det här blev barnens favorit direkt! Jag gillar ju enkla rätter och gärna när det går hyfsat fort att få ihop något som smakar bra. Den här kan man dessutom få till ännu snabbare om man t ex har lite köttfärssås kvar från gårdagen som man blandar ut med lite vätska, […]

Perfekt jasminris tillagat i ugn på thailändskt vis
Ris & gryn

Perfekt jasminris tillagat i ugn på thailändskt vis

Det här receptet har min son lärt mig som i sin tur har lärt sig av vänner från Thailand. Jag trodde det skulle vara betydligt krångligare men är tvärtom lätt att tillaga. Säkert finns det varianter på detta och smaksättare också (vilket jag ska utforska framöver) men jag blev väldigt […]

Lammkotletter med perfekt potatisgratäng
Kött

Lammkotletter med perfekt potatisgratäng

Idag blev det festmåltid! Lammkotletter som legat i marinad större delen av eftermiddagen och sedan brynts och tillretts klart i ugnen. Serverat med en krämig potatisgratäng och en mozarella-sallad. Marinad: olivoljafärsk myntahackad storbladig persilja citronskivorsaltsvartpepparSå här gör du: Blanda samman marinaden och låt stå ett par timmar. Bryn kotletterna på båda […]

Maklouba med kyckling (makloba, maqluba, makloubeh) – upp-och-ner-gryta
Favoriter, Kyckling

Maklouba med kyckling (makloba, maqluba, makloubeh) – upp-och-ner-gryta

Maklouba, maqluba, makloubeh, magluba, maqluba‚ kärt barn har många namn och så även denna rätt; ”Upp och ner” – vilket är den svenska översättningen. Maklouba är en gammal rätt från Mellanöstern och består av kött eller kyckling, ris och friterade grönsaker som sakta får koka i buljong i kastrull. När ingredienserna kokat klart vänder man helt […]

Rostad blomkål
Vegetariskt

Rostad blomkål

Det här måste du prova. Otroligt enkelt men med fantastisk smak. Smakar lika gott varm som kall. Ingredienser:  blomkål (jag har använt mig av vit och grön blomkål) morot olivolja salt ev kryddsättning – jag använde curry för att smaksätta den vita blomkålen färsk timjan till garnering Så här gör […]

Ugnsgrillad kyckling med potatis och morötter
Kyckling

Ugnsgrillad kyckling med potatis och morötter

Enkel men god middag som sköter sig själv i ugnen. Kycklingbitar, morötter, lök, vitlök och potatis samsas tillsammans med några citronskivor och ett par klickar smör ovanpå. Ingredienser cirka 4-6 personer:  3 stora kycklingfiléer i bitar 3 morötter 5-7 potatisar 2 gula lökar 5 vitlöksklyftor Marinad till kyckling: 2 msk kinesisk soja2 […]

Ugnsbakad köfte med potatis och tomat (kafta bel saniyeh)
Kött

Ugnsbakad köfte med potatis och tomat (kafta bel saniyeh)

Köfte kommer ursprungligen från Turkiet men det här receptet är libanesiskt. Köfte är ett samlingsnamn för olika köttfärs-rätter och kan alltså vara gjort på både nöt, lamm eller kyckling men också vegetariska varianter finns. Det här receptet kräver sin tid i ugnen men belöningen blir härliga smaker med väldoftande kött […]