Enkel men god middag som sköter sig själv i ugnen. Kycklingbitar, morötter, lök, vitlök och potatis samsas tillsammans med några citronskivor och ett par klickar smör ovanpå.
Ingredienser cirka 4-6 personer:
3 stora kycklingfiléer i bitar
3 morötter
5-7 potatisar
2 gula lökar
5 vitlöksklyftor
Marinad till kyckling:
2 msk kinesisk soja
2 msk grillkrydda
1 msk salt
1 msk äppelcidervinäger
1 par stänk med habanero av märket D’elidas (eller tabasco, kan också uteslutas helt)
Så här gör du:
- Blanda samman marinaden och häll över kycklingbitarna. Låt stå minst en timme, gärna över natten.
- Skala och skär morötterna och potatisen i skivor respektive klyftor. Dela löken i klyftor och skala vitlöken. Blanda samman kyckling och grönsaker i en ugnsform och finns det marinad kvar häll den över och blanda igen.
- Skiva en citron och lägg överst, klicka ut lite smör. Ställ in i ugnen på 200 grader i cirka 45-60 minuter.
Basmatiris till är perfekt.
* * *
Detta är inlägg #9 i initiativet #blogg100 som går ut på att skriva ett blogginlägg om dagen med start den 17 maj 2015.