Linssoppa med morötter och chili

 

Härligt krämig lins- och morotssoppaDet här är en jättegod soppa gjord på enklaste råvaror, morötter och röda linser. Den blir härligt krämig och hettan från chilin blir fin med gräddfilsklicken på toppen.

Ingredienser cirka 4 personer:
10 morötter

2 dl röda linser

2 små gula lökar
3 vitlöksklyftor
1 röd chili
1 buljongtärning (grönsak- eller kycklingsbuljong passar bra) 
salt
svartpeppar 

Så här gör du:

  1. Hacka lök, röd chili och vitlök. Fräs i kastrull med lite olja.
  2. Skala morötterna och singla ned i kastrullen. Låt svettas lite.
  3. Skölj linserna och lägg i kastrullen tillsammans med kycklingbuljongen och häll på vatten så det täcker. Låt koka 20–30 minuter.
  4. Kör med mixerstav till en slät smet.
  5. Smaka av med salt och peppar.

Till soppan serverades jag en klick gräddfil med hackad röd chili och en rostad brödbit.

Lämna gärna en kommentar :)