Marockansk rödbetssallad

Marockansk rödbetssalladRödbetor i sallad är inte ovanligt i Marocko och det serveras gärna ihop med bulgur. Här kommer ett recept på en marockansk-liknande rödbetssallad, smaksatt med citron, spiskummin och persilja. Ett måste på varje meze-bord.

Ingredienser:
4 hela rödbetor

Dressing att hälla på rödbetorna:
saften från 1 citron
2 msk vitvinsvinäger
4 msk olivolja
salt
1 nypa svartpeppar
1 nypa spiskummin

1 röd lök
1 dl hackad persilja

Så här gör du:

  1. Koka rödbetorna till de blir mjuka och skölj av dem med kallt vatten, därefter kan du lätt skala dem. Skär dem i klyftor.
  2. Blanda ihop dressingen.
  3. Skiva löken tunt och hacka persiljan fint.
  4. Blanda samman allt.

Servera!

Lämna gärna en kommentar :)