Gott till grillat – äkta libanesisk vitlökskräm

Libanesisk vitlökskrämHär kommer ett recept på libanesisk vitlökskräm. Receptet är ett klassiskt och som många libaneser lagar till krämen. Krämen är len, stark och supergod! Du kan ha den till precis allt kött – fördel ihop till grillat förstås. Vi åt den tillsammans med ugnstekt kyckling – suveränt gott!

Libanesisk vitlökskrämer

Vitlökskräm med äggvita
6 pressade vitlöksklyftor
3-4 dl rapsolja
1 tsk salt
1 ägg vita
1 msk kallt vatten
Lite citronsaft

Så här gör du:

  1. Riv vitlöken på ett rivjärn och blanda samman med saltet.
  2. Droppa ner lite olja samtidigt som du kör med handmixern. När det blir grötaktigt häller du i äggvitan och mixar tills det blir som skum.
  3. Häll med en tunn stråle ner hälften av oljan samtidigt som du mixar till det börjar bli fluffigt. Ha tålamod.
  4. Häll i det kalla vattnet fortsätt mixa och ha mixen igång och fortsätter hälla ner resten av oljan i en tunn stråle sakta.
  5. Sist tillsätter du citronjuice.

Vitlökskräm utan äggvita
3 st vitlöksklyftor
2,5 dl raps olja
0,5 tsk salt
några droppar av citronen
2 tsk kallt vatten

Så här gör du:

  1. Riv vitlöken på ett rivjärn och blanda samman med saltet.
  2. Häll med en tunn stråle ner av oljan sakta samtidigt som du mixar till det börjar bli fluffigt. Se till att oljan går in i vitlöksmassan innan du häller på mer. Ha tålamod.
  3. Droppa i citronjuicen och tillsätt det kalla vattnet.

Tips! Skulle vitlökssåsen skära sig kan du pröva att tillsätta ytterligare 0,5 msk vatten och mixar det.

2 kommentarer

  1. Jag älskar din blogg! Jag är också gift med Irakier, så det är så intressant att läsa vad du skriver, jag lär mig så mycket nytt, vilket min man också tycker är roligt (för han är dålig på det!) sån härlig humor i dina inlägg, och recepten är kanonbra! Hoppas på mycket uppdatering, min nya favoritblogg, kram!

Lämna gärna en kommentar :)