Tagg: sumac

Lax med rub av sumak (sumac)
Fisk

Lax med rub av sumak (sumac)

Sumak är en krydda som inte är så vanlig i det svenska köket, i Irak används det desto mer. Sumak är ett litet rött bär som växer vilt i medelhavsområdet och som plockas och mals till en krydda. Sumak har en härlig frisk och syrlig smak och passar väldigt bra till både […]

Pizza med zaatar-fyllning (Manakish zaatar)
Kryddor, Vegetariskt

Pizza med zaatar-fyllning (Manakish zaatar)

Första gången jag prövade zaatar var på en restaurang i Dubai där vi stannat för att äta manakish. Vi smakade både manakish med zaatar och med akawi-ost. Här hemma har jag inte sett det någonstans mer än i Borås där de har en riktigt bra manakish-bagare precis i hörnet nedanför […]