Etikett: torkad lime

Noomi basra är en krydda som ofta återfinns i maträtter som kommer från mellanöstern. Irak är inget undantag. Smaken är sur och kan ibland ge en rökig smak. Tillverkningsprocessen är att man först kokar färsk lime i saltat vatten och sedan låter den torka i solen till insidan blir svart. Man kan köpa noomi basrah…