Idag läste jag att pilaff är en risrätt från mellanöstern där man först bryner riset och sedan kokar riset med kryddor och i buljong och insåg att det är nästan alltid så jag tillagar riset. Jag brukar alltid först steka riskornen i lite olja och häller sedan i hett vatten och låter det […]
Irakiskt te (noomi basra, noomi hamed)
Vill du smaka på något nytt och spännande – prova ett irakiskt te gjort på torkad lime (noomi basra). I det irakiska köket ingår ofta torkad lime som en krydda, till grytor, till fisk och till kött. Noomi basrah ger en härlig frisk smak till mat och frukten sägs också vara […]