by Lisa | feb 18, 2017 | Dryck, Irakiska recept
Vill du smaka på något nytt och spännande – prova ett irakiskt te gjort på torkad lime (noomi basra). I det irakiska köket ingår ofta torkad lime som en krydda, till grytor, till fisk och till kött. Noomi basrah ger en härlig frisk smak till mat och frukten sägs också vara rik på c-vitamin som kan hjälpa till vid förkylningstider och även vid magbesvär. Inte vet jag om det stämmer men teet ger onekligen en härligt värmande känsla i kroppen. Det här teet smakar gott av surt och sött också passar därför också bra att dricka kallt en varm sommardag.
[ingredients title=”Irakiskt te (noomi basrah, noomi hamed)”]
- 4-5 torkade noomi basrah (svarta eller vita spelar ingen roll)
- 1 liter vatten
- honung eller socker
[/ingredients]
[directions title=”Så här gör du:”]
- Dela på den torkade frukten (noomi basrah) och plocka bort kärnorna (som annars kan ge en liten besk smak).
- Koka upp vattnet och lägg ned fruktbitarna och låt sjuda 5-10 minuter.
- Sila teet och tillsätt honung eller socker efter din smak.
[/directions]
by Lisa | jul 16, 2015 | Dryck
Jag fick tips om en yemensk hemsida och hittade massor med underbara recept, bland annat den här fantastiskt goda ingefära-drinken som jag vill tipsa vidare om. Låt er inte luras av den bleka bilden och kanske det låter inte mycket för världen med bara ingefära och honung som ingredienser men serverad iskall är den oemotståndlig!
Ingredienser:
1 fingerlång bit ingefära
honung efter smak (jag tar ungefär 3 msk honung
3 dl iskall vatten
isbitar
Så här gör du:
- Skala ingefäran och lägg i en bra mixer.
- Häll i honung, vatten och isbitar och mixa till ingefäran är helt upplöst.
- Häll över i ett glas.
* * *
Detta är inlägg #50 i initiativet #blogg100 som går ut på att skriva ett blogginlägg om dagen med start den 17 maj 2015.
by Lisa | jul 13, 2015 | Dryck
Det här är gott! Hibiskus återfinns ofta i te och är otroligt gott med sin söt-syrliga smak. Det sägs att hibiskus har en lugnande verkan och att det även hjälper till att sänka blodtrycket. Det påstås också att det påverkar hormonet hos kvinnor så gravida rekommenderas inte att dricka drycker med hibiskus. Inte vet jag om det stämmer, jag kan bara intyga att det är en svalkande och fräsch dryck. Färgen är också väldigt fin som kommer från hibiskusblomman – klarrött.
Hibiskusblommor kan du köpa hos Gröna bladet som har en väldigt bra webb-butik med många krav-odlade kryddor och örter varav hibiskusblomman är en av dem. Gör ett besök hos gröna bladets kryddsortiment.
Ingredienser:
1 – 1,5 liter kokande vatten
1 påse hibiskusblomma (ca 15 gram)
2-4 klyftor lime
1 kanelstång
1 dl honung (mindre eller mer beoende på hur söt du vill ha den)
ev mynta
Så här gör du:
- Lägg de torkade hibiskusblommorna, klyftade lime och kanelstången i en kastrull.
- Häll på kokande vatten.
- Tillsätt honung och rör om.
- Låt stå i ca 15 minuter och sila sedan drycken.
- Häll upp isteet i en ren tillbringare och lägg i några myntablad.
- Låt den bli iskall innan du serverar.
Man kan även låta det dra över en natt, men då använder du kallt vatten istället.
* * *
Detta är inlägg #44 i initiativet #blogg100 som går ut på att skriva ett blogginlägg om dagen med start den 17 maj 2015.
by Lisa | jul 6, 2015 | Dryck
Kiwi- och avokadosmoothie
Smoothie är något helt fantastiskt – en god och näringsfull dryck där man kan få i sig både grönsaker och frukt på en och samma gång. Hela vår familj gillar att dricka smoothie och det är särskilt bra till barn som inte gillar att äta grönsaker till maten. En smoothie kan man servera som mellanmål och då behöver man inte bråka vid matbordet om grönsaker som inte äts upp. Just den här smoothien innehåller inga grönsaker men man kan enkelt addera några färska spenatblad eller salladsblad. Det märks inte så stor skillnad på smaken.
Ingredienser:
1 mogen avokado
2 kiwi
3 msk honung
1 pressad lime
ev mynta
isbitar
2 dl kokosmjölk eller vatten att spä ut med
Så här gör du:
Skala kiwin och ta ur avokadoköttet. Lägg i en mixer tillsammans med honung och lime, isbitar och kokosmjölk eller vatten. Kör mixerna några sekunder. Häll upp i glas och servera.
* * *
Detta är inlägg #37 i initiativet #blogg100 som går ut på att skriva ett blogginlägg om dagen med start den 17 maj 2015.
by Lisa | jul 4, 2015 | Dryck, Irakiska recept
Qamar deen som aprikosjuicen kallas är en mycket populär dryck i hela mellanöstern och särskilt under månaden Ramadan. Drycken ger mycket energi efter en hel dags fastande. Juicen är gjort av aprikoser som har passerats till en massa och sedan fått soltorka. Många förbereder den här juicen redan dagen innan den ska drickas, det tar en stund för aprikospastan att lösa upp sig och sedan måste den kylas eftersom Qamar deen smakar godast iskall.
Ingredienser:
400 g aprikospasta (se bild längre ner)
socker efter smak (jag tar ungefär 1 msk socker)
1 kapsyl rosenvatten
cirka 7–10 dl kokande vatten (beror på hur tjock du vill ha den)
pistagenötter att garnera med
Så här gör du:
- Klipp ner aprikospastan till mindre bitar och lägg i en kastrull. Häll på kokande vatten och lägg på lock. Rör lite då och då för att hjälpa till att lösa upp aprikoserna. (Räkna med att det tar lite till för pastan att upplösa sig. Efter att allt lösts upp ska drycken kylas, så bäst är om man kan göra i ordning drycken dagen innan).
- Smaksätt med socker och ev rosvatten.
Soltorkad aprikos som pressats till en pasta
* * *
Detta är inlägg #36 i initiativet #blogg100 som går ut på att skriva ett blogginlägg om dagen med start den 17 maj 2015.
by Lisa | maj 29, 2015 | Dryck, Vegetariskt
Min minsta lillbuse som är tre år gillar inte grönsaker. Det är snudd på omöjligt att få i honom annat än majs. Möjligtvis gurka, men aldrig tillsammans med mat utan i så fall som snack mellan målen. Nu är jag inte så orolig för hans vitaminvärden eftersom vi äter en ganska varierad kost och han gillar frukt, men man vill ändå få in lite mer grönsaker i hans kost.
I går fick jag ett nyttighetsanfall när jag var och handlade och kollade in Voltaires sortiment och hittade rostade kokosflingor (som är gudomligt goda!) och en påse med vetegräs som innehåller massor med nyttiga mineraler och vitaminer som t ex selen, fosfor, magnesium, zink, koppar och mangan. Ja, det är nästan för nyttigt helt enkelt. 😀
Imorse var det dags att testa gräset i en smoothie. Och det blev succé trots få ingredienser:
1,5 banan
2 dl naturell yoghurt
2 tsk vetegräs
kallt vatten att spä ut med till önskad konsistens
jag hade i så mycket vatten att det räckte till tre stora glas
Blanda ihop och kör i mixer. Häll upp och servera genast. Jag gjorde den så tunn att den funkade att ha i en pipmugg.
* * *
Detta är inlägg #5 i initiativet #blogg100 som går ut på att skriva ett blogginlägg om dagen med start den 17 maj 2015.
