Etikett: pannkaka

  • Godaste pannkaksrullen med köttfärs- och champinjonfyllning

    Godaste pannkaksrullen med köttfärs- och champinjonfyllning

    Det här är en fiffig rätt. Den kan nämligen ätas både varm och kall. Dessutom kan innehållet varieras, t ex kantarellstuvning, tonfiskröra, lax med spenat, skagenröra eller som här – med köttfärs i. Pannkaksrulle är ett gammalt recept och var en mycket populär rätt på 90-talet. Själv upptäckte jag den helt nyligen och blev överförtjust. Receptet på pannkakssmeten kommer…

  • Små pannkakor med vaniljkräm (Qatayef/Atayif bi Ashta)

    Små pannkakor med vaniljkräm (Qatayef/Atayif bi Ashta)

    Jag har har alltid trott att Atayif ursprungligen kommer från Libanon men Wikipedia säger att rätten härstammar ända från Fatimid-kalifatet (år 909–1171) som då täckte en stor del av Nordafrika, ända från Röda havet i öst till Atlantiska Oceanen i väst.  Atayif kunde man köpa av gatuförsäljare och det var säkerligen ett favoritsnack för många. 🙂…