Dahina är ett traditionell irakiskt bakverk som påminner lite om en väldigt söt kola. Det sägs att den bästa dahinan säljs i Najaf, södra Irak och många kallar också rätten för ”halawa Najafiyya”. De som besöker Najaf har alltid förväntningen på sig att de ska ta med dahina hem till familj och vänner. Prova gärna […]
Det är bra när man har lite att göra hemma, då slår experimentsinnet på. Det här en god och lite seg kaka gjord på mandelmjöl, nötter och dadlar. Inget socker alls i degen. Ingredienser för cirka 12 kakor: 6 dl mandelmjöl 10 färska dadlar 1 näve pistagenötter 1 näve valnötter 0,5 dl vispgrädde 1 […]
Busenkelt och fantastiskt gott. Dadlar som fylls med valnötter och sedan steks i smör- och mjölblandning. Kan knappt bli godare. Ingredienser: Färska dadlar valnötter pistagenötter 2 msk smör 1 msk vetemjöl Så här gör du: Skär en skåra i varje dadel och plocka ur kärnan. Stoppa i en valnöt i […]
Idag provade jag lite annan fyllning på dolma – vegetarisk med ris, kikärtor, valnötter, mynta och massor med citron. Precis som det ska vara i en irakisk dolma. Här tog jag bara två citroner men man kan öka på med lite mer om man gillar dem sura. De blev riktigt […]