Tashriba

Tashriba, irakisk sidedish, bröd i kycklingbuljong

Tashriba kan göras på många olika sätt men basen är alltid bröd som med fördel först rostas i ugn, det ger brödet en härlig nötaktig smak. Därefter bryter man brödet i bitar och häller het buljong eller margatsås (grytsås) över. Man kan lägga till lamm- eller kycklingbitar, kokt lök och för att inte förglömma – bache – kokt fårskalle.

Vi gör nästan alltid tashriba när vi har kokat kyckling och tar då buljongen och häller över pitabröd som vi rostat gyllenbruna i ugn.

Tashriba måste serveras direkt, det är allra godast när det är varmt.

 

 

Lämna gärna en kommentar :)