Månad: juli 2015
-
Saftig kycklingfilé med röda linsbiffar och limeyoghurt
Röda linser är något vi alltid har hemma i skafferiet, det går lätt att t ex svänga ihop en soppa. Och röd linssoppa är något som ofta serveras hos oss. Röda linser passar även bra till att göra biffar av och de går också att variera i smak med hjälp av t ex kryddor, parmesanost…
-
Turkisk pizza (lahmacun)
Det här är spännande för mig! Turkisk pizza ”Lahmacun” – det är inte som vilken pizza som helst inte! Jag tycker det är en slags blandning mellan langos och vanlig pizza med köttfärs. Bara ännu godare! Degen är jätteenkel att göra själv, men en vardag efter jobbet kanske man inte har tid för jäsning och då…
-
Feta- och vattenmelonsallad
Fetaost och vattenmelon är otroligt gott tillsammans. Man kan äta dem skiva för skiva eller blanda ihop i en sallad med lite annat smått och gott som till exempel spenat, basilika, röd lök och mynta. En god vinäger och en finare olivolja och ett drag med pepparkvarnen slår vilken lyxkrog som helst! * *…
-
Kiwi- och avokadosmoothie med honung och lime
Smoothie är något helt fantastiskt – en god och näringsfull dryck där man kan få i sig både grönsaker och frukt på en och samma gång. Hela vår familj gillar att dricka smoothie och det är särskilt bra till barn som inte gillar att äta grönsaker till maten. En smoothie kan man servera som mellanmål och…
-
Aprikosjuice (qamar deen)
Qamar deen som aprikosjuicen kallas är en mycket populär dryck i hela mellanöstern och särskilt under månaden Ramadan. Drycken ger mycket energi efter en hel dags fastande. Juicen är gjort av aprikoser som har passerats till en massa och sedan fått soltorka. Många förbereder den här juicen redan dagen innan den ska drickas, det tar en stund för…
-
Sesampanerad lax med glasnudelwok och kronärtskockskräm
Lax är otroligt tacksamt att använda i mat, det går liksom bara inte att misslyckas med. Den här gången testade jag marinad med japansk soja, ingefära, citron och lite salt och rullade sedan laxkuberna i sesamfrön strax innan jag stekte dem i olja. Supergott och lite lyxig touch med sesamfrön. En glasnudelsallad till passade perfekt till…
-
Lyxiga chokladflarn med mascarpone och jordgubbar – sockerfritt!
Den här veckan har jag rensat ut massor med gamla papper och då hittade jag bland annat detta recept. Det kommer från en restaurang som tidigare låg i Solna. Vi var där med jobbet en kväll och fick prova på att laga mat i deras kök. Förrätten minns jag inte men jag kommer väl ihåg…
-
Bästa sommarsalladen – jordgubbar, avokado, ruccola och balsamvinäger
Det här var bland det godaste jag ätit i salladsväg. Otroligt fräscht och somrigt! Ingredienser: jordgubbar avokado ruccola balsamvinäger äppelcidervinäger olivolja salt ev lite svartpeppar Så här gör du: Tärna ner jordgubbarna och avokadon. Lägg ruccola i botten på ett fat och häll över jordgubbarna och avokadotärningarna. Salta, skvätt lite äppelcidervinäger och ringla lite olivolja…