by Lisa | nov 8, 2014 | Fisk
Vi gillar fisk i vår familj och oftast servas det lax när vi väljer fisk. Det är något som alla gillar. En storfavorit är när vi gör helsida med lax i ugnen. Vi äter det med ris, sallad, skivad röd lök och lägger i pitabröd. En god sås till med t ex dill blir pricken över i:et.
Ingredienser 4-6 personer:
1 helsida lax
salt
citronpeppar
Så här gör du:
- Salta REJÄLT på laxen och låt ligga så cirka en halvtimme, gärna längre (i kylen om du har plats). Köttet blir genomsaltat och får en annan stuns sig.
- Skölj av saltet från laxen och peppra på med citronpeppar.
- Ta en plåt och lägg bakbplåtspapper eller aluminiumfolie och sedan på med laxen. Ställ in i ugnen på cirka 200 grader på nedersta valsen i cirka 20-30 minuter.
- Höj värmen till 250 grader grill ch flytta upp laxen så högt det går och låt laxen få lite färg. Därefter är den klar att ätas.
Smaklig måltid!
by Lisa | nov 3, 2014 | Fisk
Det här måste ni prova – superenkelt och sköter-sig-själv-recept! Bara att blanda ihop, lägga i folie och in i ugnen. Perfekt när man är stressad eller som jag var i dag – lite lat. Barnen tyckte det var roligt att öppna sina paket (och jag med) och alla tyckte det var riktigt gott.
Du behöver:
Aluminiumfolie
Lax tärnat i bitar
Kokt skivad potatis
Fetaost smulat eller i tärningar
Zucchini tärnat i bitar
Tomat skuren i tärningar
Färsk basilika hackat
Salladslök hackat
Salt & peppar och lite smör att smörja folien med.
Gör så här:
Blanda allt utom lax och potatis. Riv av en stor bit folie och smöra det. Lägg på blandningen sedan laxtärningar och överst potatisskivorna. Vik upp sidorna på folien och nyp ihop så det blir ett stängt paket. Ställ på plåt/grillgaller i 200 grader cirka 20 minuter
.
by Lisa | nov 1, 2014 | Kyckling
Här kommer ett riktigt bra recept på kycklinggratäng och det är nästan skamligt enkelt! En favorit hos barn och vuxna. (Vill tillägga att jag tyvärr inte minns vart det kommer ifrån, men receptet måste bara spridas för att det är så gott!).
Det här behöver du:
Lasagneplattor
Kycklingfilé
Tacokrydda
Mozarella
Smör att steka i
Så här gör du:
1. Ställ ugnen på 200 grader.
2. Skär kycklingen i tärningar och smörstek dem så att de blir genomstekta. Krydda gärna kycklingen med lite av tacokryddan.
Till detta krävs en bechamelsås (som inte går av för hackor):
5 dl grädde
4 dl mjölk
100 g smör
1 dl vetemjöl
Salt och peppar efter smak.
Såsen tillreder du så här:
1. Smält smöret i en kastrull.
2. Blanda lite av mjölken med mjölet så att det blir klumpfritt.
3. Häll ner grädde och all mjölk samt mjölblandningen och rör om noggrant så att allt blandas.
4. Häll i resten av tacoblandningen och låt koka några minuter.
5. Smaka av och krydda mer om det behövs med salt och peppar.
Dags att göra gratängen:
1. Täck botten i en ugnssäker form med lite bechamelsås, varva sedan med lasagneplattor, kyckling, sås och bitar av mozarella.
2. Ställ formen i mitten av ugnen och grädda i cirka 45 minuter eller till plattorna är lagom mjuka.
En krispig isbergssallad med ruccola passar perfekt!
by Lisa | jun 8, 2014 | Irakiska recept, Vegetariskt
Just nu äter vi Tepsi hemma. Det har ju en så härlig smak och dessutom är det en trevlig och rolig rätt att äta där man får använda bröd istället för gaffel och kniv.
Idag gjorde vi en vegetarisk variant med minimalt med kryddor – bara salt och svartpeppar. Det blir ändå fantastiskt gott med smaker av salt, sött och surt.
Ingredienser cirka 6 personer:
10 st skalade potatisar
2 st aubergine
2 st gula lökar
2 st tomater
2 st röda paprikor
2 st citroner
1 dl tomatpuré
6-7 dl vatten
salt och peppar efter smak
rapsolja till friteringen
Så här gör du:
- Skala potatis och auberginen. Skär potatisen och grönsakerna i skivor och fritera i olja. Lägg upp på papper och låt fettet rinna av.
- Lägg de stekta potatisskivorna i botten av en ugnsform, salta och peppra och fyll sedan på, lager efter lager – glöm inte att salta och peppra mellan varje lager, med aubergine, lök, paprika, tomater och citron överst.
- Blanda ihop tomatpurén med vattnet och låt koka upp och puttra någon minut. Häll sedan blandningen över alla grönsaker. Vattnet ska inte täcka grönsakerna men nästan.
- Ställ in i ugnen på 225 grader i cirka 40 minuter.
Tepsi passar utmärkt ihop med ris men vi rekommenderar att du provar att äta med pitabröd eller liknande. Smaklig måltid!
by Lisa | maj 12, 2014 | Irakiska recept
Det här receptet kommer från min svägerska. Hon använder lite annorlunda kryddor mot vad jag är van att Tepsi ska innehålla, men resultatet är riktigt gott! Rekommenderar dig att prova!
Ingredienser cirka 6 personer:
500 g köttfärs
2 skivade gula lökar
2 skivade röda paprikor
2 skivade aubergine
8 st skivade potatisar
1 tsk curry
1 tsk ingefära
1 tsk grillkrydda
salt och peppar efter smak
1 dl tomatpuré
4-5 dl vatten
Så här gör du:
- Börja med att fritera alla grönsaker. Lägg upp de friterade grönsakerna på hushållspapper och låt rinna av.
- Stek köttfärsen i lite olja och krydda med curry, ingefära, grillkrydda, salt, vit- och svartpeppar. Låt köttfärsen bli helt genomstekt.
- Tillsätt sedan 1 dl tomatpuré och cirka 4 dl vatten. Låt puttra samman så det blir lite simmigt.
- Fördela de friterade grönsakerna i lager i en form. Börja med potatisen sedan aubergine och paprikan. Häll sist över köttfärsröran. Se till att alla grönsaker täcks av röran.
- Ställ in i ugnen på cirka 225 grader i cirka 40 minuter.
Äts med fördel med pitabröd. Blir det rester kvar släng dem inte! Är det någon rätt som smakar bättre på andra dagen så är det Tepsi!
