Vet du att det är superenkelt att göra egen müsli? Samma sak gäller dig som köper färdiga nöt- och fruktblandningar att äta som snack. Visserligen är det lite billigare att köpa färdigblandat, men det blir mycket, mycket godare att blanda ihop själv. Dessutom kan man ju plocka ihop sina favoriter… […]
Här kommer ett kanontips på hur du kan förvara din tomatpuré. Ta en vanlig iskubslåda och fyll hålen med tomatpuré, släta ut med en slickepott och ställ sedan i frysen. Efter ett dygn kan du flytta över tomatkuberna till en plastplåse och förvara dem så i frysen. En (1) tomatkub […]
I Irak äter man bröd till både frukost, lunch och middag. En måltid utan bröd är sällsynt och snudd på en hädelse. Kanske en överdrift men många serverar alltid bröd till måltiderna. Det allra vanligaste brödet kallas kort och gott för Khubz al Beit som betyder ungefär ”husets bröd” och precis som med många […]
Halawat Taheen är det arabiska namnet där halawat betyder ungefär ”sött godis” och taheen betyder mjöl. Den här mjöldesserten är en mycket gammal rätt som tillagats i princip på samma sätt genom århundraden. Den kan lagas till i ugn (med lite andra mått) eller göra som här – i kastrull. Irakier […]
Vår familj älskar majs i alla former. Extra roligt är att äta majskolvar, och nu när det är säsong för nyplockade majskolvar som dessutom säljs till ett bra pris köper vi gärna hem dem. Tyvärr är det ju lite jobb med att laga till majskolvar tycker jag. De ska skalas och rensas från […]
Om du har bränt kastrullen finns det en hel del bra knep man kan ta till utan att behöva stå och gnida kastrullen till man blir alldeles svettig. Stålull till exempel tar enkelt bort det brända – men det kan skada teflonbeläggningen i kastrullen. Det finns andra sätt som är precis […]
Det här receptet kommer från en god vän och fd arbetskollega. Hon bjöd mig häromveckan på en lunch av detta och det var mycket gott. Smakerna är rena men känns ändå lyxigt gräddigt. Dessutom är det superenkelt att laga till och fort går det också. Bra för en stressad småbarnsmor. […]
Just nu äter vi Tepsi hemma. Det har ju en så härlig smak och dessutom är det en trevlig och rolig rätt att äta där man får använda bröd istället för gaffel och kniv. Idag gjorde vi en vegetarisk variant med minimalt med kryddor – bara salt och svartpeppar. Det […]
Lammfärs har en härlig smak och ger enorma matmöjligheter. Vanligtvis är lammfärs fetare än nötfärs, vilket också gör att färsen oftast blir väldigt saftigt och smakrikt. Man kan använda lammfärs till mycket, kända rätter är t ex den irakiska tepsin eller den grekiska moussakan. I Indien används lammfärs ofta till både grytor och spett. […]
Bananflugor brukar inte bli ett problem förrän på senhösten, men det är aldrig fel att vara förberedd och veta hur man minska risken att få dem i hemmet. Läser man på wikipedia så lär man sig att de har en livslängd på trettio dagar och att de en rätt tempererad dag […]
Här kommer ett busenkelt recept på ett gott tillbehör till exempelvis soppa. Det tar mindre än 15 minuter att göra i ordning och det går inte att misslyckas. Pinnarna blir härligt frasiga av smördegen och det är lätt att variera smakerna om man nu inte gillar timjan eller parmesan. Ingredienser […]
Ibland när man lagar mat så lämnar det ibland en dålig lukt, särskilt om man friterat i olja. En del använder oud (rökelse) för att dölja lukten. Visserligen luktar oud fantastiskt gott, men jag tycker att det lämnar en lite rökig eftersmak och ibland känner man ändå rester av friteringen […]
I Mellanöstern använder man ett mått kallat ”cup” och är ganska precis en kopp (mugg). Måttet har ett exakt värde, men enligt min erfarenhet bakar och lagar man mat mer på känsla än med exakta måttangivelser. Jag höftar gärna själv med mått om det är ett recept jag lagat förut […]