Kategori: Sött & bakverk
-
Daheena – irakisk fudge (dahina, daheen halawa dihiniyya)
Dahina är ett traditionell irakiskt bakverk som påminner lite om en väldigt söt kola. Det sägs att den bästa dahinan säljs i Najaf, södra Irak och många kallar också rätten för ”halawa Najafiyya”. De som besöker Najaf har alltid förväntningen på sig att de ska ta med dahina hem till familj och vänner. Prova gärna att smaksätta dahinan med t…
-
Underbart goda och – nyttiga – choklad-dadelbollar – nästan som fudge
Det här måste ni bara prova! Så himla enkelt att göra och riktigt goda. Att de sedan inte innehåller något socker gör ju inte saken sämre precis. Ett av mina barn som är väldigt petig med godis fullkomligt slukade dessa. De här nyttiga chokladdadelbollarna är ganska så mättande också. Receptet kommer från en väninna som är raw-foodare…
-
Rispudding (riz bi haleeb, ruz bil laban)
Rispudding är en efterrätt som serveras i princip på varenda kontinent. Här i Sverige är vi vana vid Ris à la Malta och risgrynsgröt till jul, men rätten är kanske allra störst i Asien där tillgången på ris är god. Det finns många sätt att tillreda rispudding (riz bi haleeb) på. Vanligast är att man använder sig av…
-
Rosa kokostoppar doppade i choklad
Baka är inte riktigt min grej, men senaste veckorna har det blivit ett och annat recept med sötsaker. Den här gången provade vi på att färga kokos med karamellfärg och bakade sedan kokostoppar efter Arlas recept. Vi lyxade till det lite extra och doppade dem i smält choklad. Ingredienser ca 12 bollar/toppar: några droppar röd karamellfärg 50 g smör…
-
Knafe med kiwi
Supergott och lite annorlunda sätt att servera knafe – i glas och med frukt! Väldigt trevlig och spännande dessert, med knaprig, sötsur knafe, mjuk grädde och syrlig kiwi. Ingredienser 6 portioner: 1 pkt knafe (se bild längre ner, knafe kan du köpa i butiker med sortiment från mellanöstern) 175 g smör 12 kiwi (eller annan…
-
Lyxiga chokladflarn med mascarpone och jordgubbar – sockerfritt!
Den här veckan har jag rensat ut massor med gamla papper och då hittade jag bland annat detta recept. Det kommer från en restaurang som tidigare låg i Solna. Vi var där med jobbet en kväll och fick prova på att laga mat i deras kök. Förrätten minns jag inte men jag kommer väl ihåg…
-
Sockerfri mandelkaka smaksatt med dadlar och nötter
Det är bra när man har lite att göra hemma, då slår experimentsinnet på. Det här en god och lite seg kaka gjord på mandelmjöl, nötter och dadlar. Inget socker alls i degen. Ingredienser för cirka 12 kakor: 6 dl mandelmjöl 10 färska dadlar 1 näve pistagenötter 1 näve valnötter 0,5 dl vispgrädde 1 nypa salt Så här gör…
-
Steka dadlar fyllda med valnötter
Busenkelt och fantastiskt gott. Dadlar som fylls med valnötter och sedan steks i smör- och mjölblandning. Kan knappt bli godare. Ingredienser: Färska dadlar valnötter pistagenötter 2 msk smör 1 msk vetemjöl Så här gör du: Skär en skåra i varje dadel och plocka ur kärnan. Stoppa i en valnöt i varje dadel. I en stekpanna…
-
Ramadan mubarak! (Välsignade Ramadan)
Grattis till alla ni som fastar! Må Allah acceptera er fasta, alla era goda gärningar och dyrkan som kommer från er. För er som inte känner till Ramadan eller inte riktigt vet vad det är så är det den nionde månaden i den islamiska kalendern Hijra. Ramadan är en helig fastemånad som är en av islams fem pelare. Under 29 eller 30…
-
Baklava utan nötter, recept för dig som är nötallergiker
Idag firar jag för att två av mina barn kommer hem efter en vecka hos deras kusiner. Jag har bakat nötfri baklava eftersom min dotter inte tål nötter. Nu har jag förenklat receptet ytterligare, men i stort sett är det samma som finns tidigare här på bloggen. [ingredients title=”Ingredienser till en plåt”] 1 pkt filodeg…
-
Dadelsushi
Ett enkelt recept med dadlar och valnötter. Givetvis kan du fylla med andra nötter eller vad du nu tycker passar ihop med dadlar. Den här kakan är smaksatt med fänkål och sesamfrön som är typiskt irakiskt, det ger en lätt lakritston åt dadlarna. Ingredienser: 1 pkt torkade dadlar valnötter 1 tsk fänkålsfrön 1 tsk sesamfrön…
-
Kokosbollar – så gott!
Ibland sätter suget in, då är det bra med recept som både går fort att laga och stillar sockerbegäret. Det här receptet är dessutom sockerfritt så du kan äta med gott samvete. Ingredienser: 75 g smör 4 ägg 5 dl kokos 100 g hackad mörk choklad saften och rivet skal från 1 lime Så här gör du: Låt svälla…
-
Knafe med ost, söt och härlig smak
En spännande efterrätt med härlig ostsmak och sötma. En stark kopp kaffe eller te passar mycket bra till. Ingredienser till en normalstor ugnsform ca 30 x 40 cm: 1 pkt knafe (finns att köpa i butiker med sortiment från mellanöstern, jag har bara hittat dem i frysdisken, ser ut som spagetti men tunnare, se bild till…