Tepsi kan man göra både på köttfärs och kyckling. Den här gången använde jag kyckling och jag tror jag kommer att fortsätta med det. Köttet blev otroligt mört och alla smaker bara liksom smälte samman. Så himla gott! Tepsi kan man variera genom att tillsätta andra grönsaker, ex lök och paprika (som […]
Dolma är en trevlig rätt, man kan äta den kall eller varm, som tillbehör eller som en hel måltid. Smaken skiljer också bland dolma, sura, välkryddade eller milda smaker av t ex örter. Ris brukar vara basen men sedan varieras innehållet lätt; kött eller vegetariskt, svamp eller bönor. Det är […]
En spännande efterrätt med härlig ostsmak och sötma. En stark kopp kaffe eller te passar mycket bra till. Ingredienser till en normalstor ugnsform ca 30 x 40 cm: 1 pkt knafe (finns att köpa i butiker med sortiment från mellanöstern, jag har bara hittat dem i frysdisken, ser ut som spagetti […]
När man kan återanvända rester från gårdagens middag känns det på något sätt gott i hjärtat. Den här gången fick de kokta potatisarna som blev kvar från igår hänga med in i ugnen tillsammans med laxen. Potatisen smaksatte jag med olivolja, flingsalt och hela spiskummin. Laxen tvättades och saltades rejält […]
Som ni ser har det blivit ny layout här på bloggen. Efter ett mail från mitt webbhotell blev jag tvungen att uppgradera. Jag har medvetet skjutit på det bara för att jag visste att temat jag använde innan inte klarade av nya wordpress. Det fick bli en nödlösning – men jag letar […]
Gräddigt och superlätt och något som hela familjen gillade. Bara fyra ingredienser och salt och peppar. Du behöver: kycklingbitar grädde kvibille ädelost (eller annan ost du gillar) salt och peppar ett par salladslökar Så här enkelt är det: Salta och peppra kycklingbitarna och stek i lite smör eller olja i en […]
Det här är en klassisk svensk rätt och från början en resträtt. En liten bit lax räckte för att ge smak till en hel familj med hjälp av lite potatis. Idag känns den som en ganska lyxig rätt, den är mycket god men kanske lite väl fet för att ätas […]
Irakisk kebab påminner lite om våra svenska pannbiffar tycker jag. De är något plattare och så friteras dem i olja. Man äter dem oftast tillsammans med pitabröd, sallad och strimlad röd eller gul lök. Gott! Ingredienser (cirka 4 pers): 500 gr finmalen lamm- eller nötfärs (lammfärs är godast) 1 stor finhackad […]
Fick tips på ett youtubeklipp där tillagar Geymar (se nedan). Geymar är en irakisk delikatess som man gärna äter till frukost tillsammans med bröd och något sött, t ex honung – vill man gå steget längre tillsätter man lite valnötter på sidan om. Igår prövade jag detta fast med mina mått […]
Det här är enkel och bra vardagsmat för hela familjen. Lamm behöver lite koktid, men har man bara tid att passa kastrullen en söndag så sköter sig resten själv. När jag köper torkade bönor brukar jag alltid göra iordning hela påsen och sedan förvara de förkokta bönorna i frysen – […]
Här kommer ett tips på hur man enkelt kan krydda till sitt ris. Ingrediensen heter kanel och passar väldigt bra ihop med ris. Ännu godare blir det om man kokar riset ihop med en kycklinbuljongtärning eller ännu bättre – hemgjord kycklingbuljong. Enkelt är det också; lägg ner en kanelstång och […]
Här kommer ett recept på libanesisk vitlökskräm. Receptet är ett klassiskt och som många libaneser lagar till krämen. Krämen är len, stark och supergod! Du kan ha den till precis allt kött – fördel ihop till grillat förstås. Vi åt den tillsammans med ugnstekt kyckling – suveränt gott! Libanesisk vitlökskrämer Vitlökskräm med äggvita […]
Lax, lime och citron är ju alltid en höjdare, det här receptet likaså och en storfavorit hos barnen. Kul när hela familjen gillar maten! Ingredienser cirka 6 personer: 4 laxfile 2 hackade vitlöksklyftor 5 dl mellangrädde 1 näve hackad persilja 1dl riven parmesan 1 citron 0,5 lime Svartpeppar Salt Ev […]