Ett superenkelt recept och uppskattat av både små och stora. Kikärtor som mosats med en gaffel och blandats med tonfisk och creme-fraiche. En härligt lite krunchig röra. Röran passar både till rostat bröd eller i en wrap eller som här – ensam i ett glas. Jättegott! Ingredienser för två personer. 1 dl […]
För länge sedan var jag med i viktväktarna och jag minns särskilt ett recept där man gratinerade gurka i ugnen tillsammans med kyckling. Det lät ju så knäppt att man bara var tvungen att prova – och överraskande var det riktigt gott. Idag kom jag att tänka på det där receptet och […]
Det här var bland det godaste jag ätit. Kycklingfilé som marinerats med honung och lime serverat med ett tricolori-ris och en honung- och myntasås. Serverat på en bädd av machésallad och balsamvinäger. Kycklingfilén delades i lite mindre bitar och marinerades sedan ett par timmar. Under tiden fick träspetten ligga i blöt så […]
Det här var nog bland det godaste jag ätit i risväg. Vanligt vitt ris (basmati), tomatris och så det svart riset som kokats i kycklingbuljong! En fröjd för ögat dessutom. Ett bra bjudris när det är lite festligare. Det här receptet räcker till åtminstone sex hungriga personer. Koka varje ris för sig och […]
Häromdagen köpte jag en påse svart ris – ”Det förbjudna riset” stod det på påsen. Och sådant kan man ju inte motstå att prova på! 🙂 Det svarta riset sägs komma från Kina och att endast Kejsaren hade rätt att äta av riset som idag sägs ha hämmande effekt på cancer och Alzheimer. […]
Det är bra när man har lite att göra hemma, då slår experimentsinnet på. Det här en god och lite seg kaka gjord på mandelmjöl, nötter och dadlar. Inget socker alls i degen. Ingredienser för cirka 12 kakor: 6 dl mandelmjöl 10 färska dadlar 1 näve pistagenötter 1 näve valnötter 0,5 dl vispgrädde 1 […]
Busenkelt och fantastiskt gott. Dadlar som fylls med valnötter och sedan steks i smör- och mjölblandning. Kan knappt bli godare. Ingredienser: Färska dadlar valnötter pistagenötter 2 msk smör 1 msk vetemjöl Så här gör du: Skär en skåra i varje dadel och plocka ur kärnan. Stoppa i en valnöt i […]
Här kommer ett recept på en röra gjord på tonfisk, avokado och ägg. Passar bra som en förrätt eller som en liten lunch (det är ganska mättande). Ingredienser 2 personer: 2 avokado 1 ägg 1 brk tonfisk 1 liten gul eller röd lök 3–4 msk creme fraiché ca 2 msk dill salt och […]
Grattis till alla ni som fastar! Må Allah acceptera er fasta, alla era goda gärningar och dyrkan som kommer från er. För er som inte känner till Ramadan eller inte riktigt vet vad det är så är det den nionde månaden i den islamiska kalendern Hijra. Ramadan är en helig fastemånad som är en av islams fem […]
Idag blev det festmåltid! Lammkotletter som legat i marinad större delen av eftermiddagen och sedan brynts och tillretts klart i ugnen. Serverat med en krämig potatisgratäng och en mozarella-sallad. Marinad: olivoljafärsk myntahackad storbladig persilja citronskivorsaltsvartpepparSå här gör du: Blanda samman marinaden och låt stå ett par timmar. Bryn kotletterna på båda […]
Maklouba, maqluba, makloubeh, magluba, maqluba‚ kärt barn har många namn och så även denna rätt; ”Upp och ner” – vilket är den svenska översättningen. Maklouba är en gammal rätt från Mellanöstern och består av kött eller kyckling, ris och friterade grönsaker som sakta får koka i buljong i kastrull. När ingredienserna kokat klart vänder man helt […]
Den här röran påminner lite om ajvar i smaken men är inte lika distinkt i smaken. Röran passar perfekt tillsammans med grillad eller ugnsbakad kyckling. En jättegod dippsås och en självklarhet till buffébordet. Att det tar mindre än 15 minuter att få ihop gör ju inte saken sämre. Ingredienser cirka […]
Det här är en av de godaste såser/krämer man kan servera till kött eller fisk – den libanesiska vitlökskrämen. Krämen är len som sammet och vitlökssmaken är ljuvligt underbar. Det är lätt att justera styrkan, gillar man stark vitlök tar man i ett par extra klyftor. Ingredienser som räcker till två […]