by Lisa | feb 7, 2016 | Ris & gryn, Soppor
Vi ÄLSKAR röda linser! Det är så himla gott att göra soppa på av det och med bara några få kryddförändringar blir det ändå stor variation mellan sopporna. Det kanske är därför soppan slagit så stort i mellanöstern? Det här är en marockansk variant, nästan snarlik med den irakiska där man inte brukar tillsätta vitlök och paprika. Vill du prova på en irakisk variant av linssoppa kan du göra det här.
[ingredients title=”Ingredients”]
- 1 gul lök
- 2 vitlöksklyftor
- 1 kyckling- eller grönsaksbuljong
- 1 brk krossade tomater
- 2-3 dl röda linser
- 0,5 tsk paprika
- 0,5 tsk spiskummin
- 0,25 tsk kanel eller låt en kanelstång koka med
- 1 citron
- salt och peppar efter smak
- ca 7-1 liter vatten (beroende på hur du vill ha konsistensen)
- ev hackad persilja (jag gillar att använda den gröna blasten på salladsblad)
[/ingredients]
[directions title=”Så här gör du:”]
- Hacka lök och vitlök och stek glansigt i lite olja.
- Lägg i kryddorna paprika, spiskummin och kanel och låt kryddorna steka med så de öppnar upp sig och ger ifrån sig doft.
- Lägg ner linserna, tomaterna och kycklingbuljongen och 7 dl vatten och låt koka i cirka 15-20 minuter. Rör då och då och kontrollera om det behövs mer vatten.
- Pressa ner citronen och smaka av med salt och peppar.
- Strössla lite persilja över soppan strax innan servering.
[/directions]
Ät tillsammans med ett gott brytbröd.
* * *
Detta är inlägg #6 i initiativet #blogg100 som går ut på att skriva ett blogginlägg om dagen med start den 17 maj 2015.
by Lisa | feb 5, 2016 | Okategoriserade
Något barnen brukar önska är korvstroganoff och det brukar jag passa på att laga när inte maken är hemma till middag eftersom han inte gillar korv. Samma dag jag lagade detta så ringde min äldsta son som också stod och gjorde korvstroganoff så det blev en liten diskussion om vilken stroganoff som var bäst :). Han liksom jag gillar att testa nya variationer och han berättade att han brukar ha i lite vitlök i sin, så det tänker jag testa nästa gång.
[ingredients title=”Ingredienser:”]
- 1 bit falukorv
- 2 gula lökar
- 3 dl grädde
- 0,5 dl creme fraiche
- 1 köttbuljongtärning
- 1 tsk basilika
- 4 msk chiliketchup
- 1 msk fransk senap
- 1 nypa socker (kan uteslutas)
- salt och peppar efter smak
[/ingredients]
[directions title=”Så här gör du:”]
- Skär falukorven i önskade bitar.
- Grovhacka löken.
- Stek lök och falukorv till löken blir glansig och korven fått lite färg.
- Häll i chiliketchup, senapen, grädde, creme fraiche, buljongtärningen, nypa socker och basilika och låt det puttra ihop några minuter under omrörning.
- Smaka av med salt och peppar.
[/directions]
Ris är vår favorittillbehör till denna rätt.
* * *
Detta är inlägg #85 i initiativet #blogg100 som går ut på att skriva ett blogginlägg om dagen med start den 17 maj 2015.
by Lisa | maj 1, 2015 | Kyckling
Gräddigt och superlätt och något som hela familjen gillade. Bara fyra ingredienser och salt och peppar.
Du behöver:
kycklingbitar
grädde
kvibille ädelost (eller annan ost du gillar)
salt och peppar
ett par salladslökar
Så här enkelt är det:
- Salta och peppra kycklingbitarna och stek i lite smör eller olja i en stekpanna till de är helt genomstekta.
- Häll i grädde och fördela osten över.
- Finhacka det vita på salladslöken och blanda ner i såsen och låt puttra till det tjocknar lite.
- Klipp det gröna från salladslöken över och servera.
Vi åt det tillsammans med potatis men är lika gott till ris. Mums!
