by Lisa | jan 9, 2016 | Sött & bakverk
Det här måste ni bara prova! Så himla enkelt att göra och riktigt goda. Att de sedan inte innehåller något socker gör ju inte saken sämre precis. Ett av mina barn som är väldigt petig med godis fullkomligt slukade dessa. De här nyttiga chokladdadelbollarna är ganska så mättande också.
Receptet kommer från en väninna som är raw-foodare och riktigt duktig på det. Jag ska be om lite fler recept, det kommer några födelsedagar nu i slutet av januari så då kommer de passa riktigt bra. De här chokladdadelbollarna kommer att ha en given plats på bjudbordet!
Ingredienser (cirka 8 bollar):
cirka 12 färska dadlar
1 tsk kakao
1-2 msk kokosfett
1 nypa salt
ev lite vaniljpulver
Så här gör du:
Kärna ur dadlarna och lägg alla ingredienser i en mixer.
Kör på full effekt till det blir en kola-liknande konsistens.
Blöt händerna och forma till bollar.
Rulla i kokosflingor eller sesamfrön.
Ställ kallt en stund (frysen) så de får stelna.
Ta ut en stund innan servering.
* * *
Detta är inlägg #75 i initiativet #blogg100 som går ut på att skriva ett blogginlägg om dagen med start den 17 maj 2015.
by Lisa | jul 24, 2015 | Sött & bakverk
Baka är inte riktigt min grej, men senaste veckorna har det blivit ett och annat recept med sötsaker. Den här gången provade vi på att färga kokos med karamellfärg och bakade sedan kokostoppar efter Arlas recept. Vi lyxade till det lite extra och doppade dem i smält choklad.
Ingredienser ca 12 bollar/toppar:
några droppar röd karamellfärg
50 g smör
2 st ägg
1 dl strösocker
200 g kokosflingor (cirka 5 dl)
rivet skal av 0,5 lime
ljus och mörk blockchoklad, ca 3 rader av varje sort
Så här gör du:
- Mät upp kokosflingorna och lägg dem i en skål. Droppa lite karamellfärg över och rör runt till färgen är fördelad över flingorna.
- Smält smöret.
- Rör ihop ägg och socker i en skål och lägg sedan ner kokosflingor, limeskal och smör och rör ihop till en smet. Låt stå i 10 min.
- Klicka ut smeten med hjälp av två skedar och forma till 12 toppar eller använd händerna och forma till bollar. Lägg på en plåt med bakplåtspapper.
- Grädda mitt i ugnen ca 12 minuter, ta ut och låt svalna innan du doppar i chokladen.
- Smält chokladen i micron genom att köra 30 sekunder i taget. Rör om efter varje 30 sekunder, efter ett par-tre gånger är chokladen smält och redo att användas.
- Doppa bollarna och ställ dem sedan i kylen för att stelna.
* * * Detta är inlägg #58 i initiativet #blogg100 som går ut på att skriva ett blogginlägg om dagen med start den 17 maj 2015.
by Lisa | maj 20, 2015 | Sött & bakverk
Ibland sätter suget in, då är det bra med recept som både går fort att laga och stillar sockerbegäret. Det här receptet är dessutom sockerfritt så du kan äta med gott samvete.
Ingredienser:
75 g smör
4 ägg
5 dl kokos
100 g hackad mörk choklad
saften och rivet skal från 1 lime
Så här gör du:
Låt svälla en stund, klicka ut på en låt och grädda i 200 grader cirka 10 minuter.
Detta är inlägg #4 i initiativet #blogg100 som går ut på att skriva ett blogginlägg om dagen med start den 17 maj 2015.
Följ min blogg med Bloglovin
by Lisa | feb 2, 2014 | Irakiska recept, Sött & bakverk
Dadlar är ju så gott! Man kan ha det i mat, äta som det är, göra efterrätter av det eller godis. Bästa av allt är att det är naturligt söt, så inget socker behövs tillsättas. Detta recept är dessutom superenkelt att göra!
Ingredienser (cirka 25 bollar):
0,5 pkt torkade dadlar
0,5 brk kaymak (grädde på burk)
2 msk kakao
1 tsk apelsinblomvatten
0,5 dl kokosflingor
flingor till garnering
Så här gör du:
- Rensa dadlarna från kärnor och den lilla ”toppen” (om det finns någon). Om dadlarna är för hårda kan du micra dem cirka 30 sekunder.
- Blanda alla ingredienser och knåda till en deg. Knytnäven fungerar bra att få degen slät.
- Forma till små bollar och rulla i kokos. Ställ dem kallt så de hårdnar lite igen.
Gott till en kopp kaffe eller te.
