by Lisa | maj 31, 2015 | Irakiska recept, Sött & bakverk
Ett enkelt recept med dadlar och valnötter. Givetvis kan du fylla med andra nötter eller vad du nu tycker passar ihop med dadlar. Den här kakan är smaksatt med fänkål och sesamfrön som är typiskt irakiskt, det ger en lätt lakritston åt dadlarna.
Ingredienser:
1 pkt torkade dadlar
valnötter
1 tsk fänkålsfrön
1 tsk sesamfrön
olja att steka i
Tips: Om du inte gillar fänkål eller sesamfrön kan du smaksätta dadlarna med t ex rosvatten, kanel eller kardemumma.
Så här gör du:
- Rensa dadlarna från fästen och kärnan.
- Stek dadlarna mjuk som kola i lite olja, man får arbeta ganska hårt med dadlarna innan den blir mjuk. Blanda ner fänkåls- och sesamfröna.
- Ta upp och låt svalna något.
- Använd plastfolie för att kavla ut dadeldegen eller som jag gjorde – använda händerna att bara trycka degen platt.
- Strö en ”gång” med hackade valnötter och nu till det svåra – att rulla till en fin rulle. Har du en sushimatta hemma blir den en utmärkt hjälp till att få ihop rullen ordentligt. Du kan också använda en handduk.Ställ kallt i kylskåp i cirka 30 minuter. Skär upp i lagom stora bitar.
* * *
Detta är inlägg #8 i initiativet #blogg100 som går ut på att skriva ett blogginlägg om dagen med start den 17 maj 2015.
by Lisa | maj 30, 2015 | Bra tips!
Om du köper storpack med köttfärs är det smart att frysa in köttfärsen i platta paket. Det tar liten plats och går fort att tina upp. Ju plattare paket desto fortare går det att tina. Stapla på hög för att spara plats.
* * *
Detta är inlägg #7 i initiativet #blogg100 som går ut på att skriva ett blogginlägg om dagen med start den 17 maj 2015.
by Lisa | maj 29, 2015 | Okategoriserade
Köfte kommer ursprungligen från Turkiet men det här receptet är libanesiskt. Köfte är ett samlingsnamn för olika köttfärs-rätter och kan alltså vara gjort på både nöt, lamm eller kyckling men också vegetariska varianter finns.
Det här receptet kräver sin tid i ugnen men belöningen blir härliga smaker med väldoftande kött och potatis som sakta fått koka sig mjäll.
Ingredienser cirka 4 personer:
400 g köttfärs
1 finhackad gul lök
2 st finhackade vitlöksklyftor
1 dl finhackad persilja
1 tsk sju kryddor
1 tsk paprikapulver
1 msk salt
0,5 tsk vitpeppar
4-6 potatisar
4-5 tomater
Sås
3 msk tomatpuré
6 dl vatten
salt och peppar
Så här gör du:
- Blanda samman persilja, kryddor och köttfärs och platta sedan ut köttfärsen tunt i botten på en form.
- Skala och skär potatisen i 0,5 cm skivor. Lägg skivorna som ett lager över köttfärssblandningen
- Skär tomaterna i tunna skivor och lägg i lager ovanpå potatisen.
- Blanda samman tomatpuré, vatten och salt och peppar efter smak. Häll över tomatskivorna.
- Täck formen med folie och ställ in i ugnen på 200 grader i ungefär 60 minuter, gärna längre.
Serveras tillsammans med ris eller ät med bröd. En sallad till blir perfekt.
* * *
Detta är inlägg #6 i initiativet #blogg100 som går ut på att skriva ett blogginlägg om dagen med start den 17 maj 2015. (Denna dag blev det två eftersom jag slarvat i veckan. 🙂 )
by Lisa | maj 29, 2015 | Dryck, Vegetariskt
Min minsta lillbuse som är tre år gillar inte grönsaker. Det är snudd på omöjligt att få i honom annat än majs. Möjligtvis gurka, men aldrig tillsammans med mat utan i så fall som snack mellan målen. Nu är jag inte så orolig för hans vitaminvärden eftersom vi äter en ganska varierad kost och han gillar frukt, men man vill ändå få in lite mer grönsaker i hans kost.
I går fick jag ett nyttighetsanfall när jag var och handlade och kollade in Voltaires sortiment och hittade rostade kokosflingor (som är gudomligt goda!) och en påse med vetegräs som innehåller massor med nyttiga mineraler och vitaminer som t ex selen, fosfor, magnesium, zink, koppar och mangan. Ja, det är nästan för nyttigt helt enkelt. 😀
Imorse var det dags att testa gräset i en smoothie. Och det blev succé trots få ingredienser:
1,5 banan
2 dl naturell yoghurt
2 tsk vetegräs
kallt vatten att spä ut med till önskad konsistens
jag hade i så mycket vatten att det räckte till tre stora glas
Blanda ihop och kör i mixer. Häll upp och servera genast. Jag gjorde den så tunn att den funkade att ha i en pipmugg.
* * *
Detta är inlägg #5 i initiativet #blogg100 som går ut på att skriva ett blogginlägg om dagen med start den 17 maj 2015.
by Lisa | maj 20, 2015 | Sött & bakverk
Ibland sätter suget in, då är det bra med recept som både går fort att laga och stillar sockerbegäret. Det här receptet är dessutom sockerfritt så du kan äta med gott samvete.
Ingredienser:
75 g smör
4 ägg
5 dl kokos
100 g hackad mörk choklad
saften och rivet skal från 1 lime
Så här gör du:
Låt svälla en stund, klicka ut på en låt och grädda i 200 grader cirka 10 minuter.
Detta är inlägg #4 i initiativet #blogg100 som går ut på att skriva ett blogginlägg om dagen med start den 17 maj 2015.
Följ min blogg med Bloglovin
