Etikett: tannour

Det dagliga brödet – Khubz al beit
Bröd, Irakiska recept

Det dagliga brödet – Khubz al beit

I Irak äter man bröd till både frukost, lunch och middag. En måltid utan bröd är sällsynt och snudd på en hädelse. Kanske en överdrift men många serverar alltid bröd till måltiderna. Det allra vanligaste brödet kallas kort och gott för Khubz al Beit som betyder ungefär ”husets bröd” och precis som med många […]

choubs al tannour
Bröd, Irakiska recept

Tannour (khubz al-tannour)

Detta är The Mother of Bread enligt mig. Det är en enkel deg och galet gott. Brödet som har ursprung ända från gamla Babylonien äts i hela Irak och i resten av mellanöstern. Även i nordafrika och vissa delar av Asien bakas och äts tannour-bröd. Brödet bakas vanligtvis av vitt […]