Månad: mars 2014

Ugnsbakad fylld kyckling (dejaj mahshi)
Irakiska recept, Kyckling

Ugnsbakad fylld kyckling (dejaj mahshi)

Fylld kyckling (och andra djur) har man nog tillagat lika länge som man kunnat laga mat. Den äldsta kokboken som beskriver hur man tillagar en rätt som denna är en receptkollektion kallad Apicius. Boken är skriven på latin och skrevs någon gång under 100-talet. Marcus Gavius Apicius som var en […]

Vegetariska fyllda paprika
Vegetariskt

Vegetariska fyllda paprika

  Idag lyckades jag få till en riktigt god maträtt som hela familjen gillade – ingen av dem anade att det inte var riktig köttfärs. Jag älskar de här rätterna där man lägger mat i mat – det ser så vackert och läckert ut i jämförelse med marget och t ex gratängpasta (två slags […]

Fyllda mini-zucchini (mashi, mahshi)
Irakiska recept, Kött

Fyllda mini-zucchini (mashi, mahshi)

Det här är ett traditionellt recept, lite modifierat av mig förstås, och förutom kryddor som passar vår familj så blandar jag inte med ris utan serverar det bredvid. De här mini-zucchinisarna finns oftast att köpa i butiker med sortiment från mellanöstern. De finns i flera storlekar, men godast är de […]