Tagg: bulgur

Kubbe av bulgur fylld med köttfärs och pinjenötter
Irakiska recept, Kött

Kubbe av bulgur fylld med köttfärs och pinjenötter

Här kommer ett recept på begäran efter att jag postat denna bild av en smarrig kubbe på Facebook. På bilden är det kubbe gjort av bulgur med en fyllning av köttfärs, persilja och pinjenötter. Det finns olika degar man kan göra kubbe av men i det här fallet har jag […]

Tabouleh-sallad
Ris & gryn, Sallader, Vegetariskt

Tabouleh-sallad

Tabouleh kommer inte från Irak utan från Libanon men salladen äts i hela mellanöstern. Den är jättegod till grillat men passar förstås till annan mat också. Tabolueh-recept finns i alla möjliga varianter. En del tillsätter färsk paprika, chilipeppar, aprikoser, couscous etc. Det verkar bara vara fantasin som sätter gränser. Mitt […]

Kubbedegar av bulgur, ris och mannagryn
Irakiska recept, Ris & gryn

Kubbedegar av bulgur, ris och mannagryn

Kubbe på ris (4 pers): 5 dl jasminris 1 stor tärnad potatis 1 msk salt 1 krm gurkmeja (ger lite färg) 1 tsk spiskummin mald (kan uteslutas) Så här gör du: Skölj riset noggrant och låt det stå i en halvtimme i kallt vatten (har du bråttom kan du hoppa […]