Nyligen tillagda

Ris med krossade tomater (tomatris)
Irakiska recept, Ris & gryn, Vegetariskt

Ris med krossade tomater (tomatris)

Tomatris är nästan som en helt egen måltid, vi äter det ofta bara med turkisk yoghurt, bröd och en sallad till. Det röda tomatkrosset gör sig vackert mot risets vita färg och blir en fröjd för ögat. Ingredienser (4 portioner): 5 dl ris 1 liten hackad lök 1 brk krossade […]

Enklaste sättet att laga basmatiris
Ris & gryn

Enklaste sättet att laga basmatiris

  Ris är en huvudingrediens i det irakiska köket och vanligast är nog basmatiriset. Man serverar ris i princip till alla måltider utom frukost. Potatis och pasta är inte så vanligt på menyn. I Irak odlas flera sorters ris; basmatiris, kurdiskt ris och ett ris som kallas för Anbar. Anbar är […]

Laxgryta (margat semak)
Fisk

Laxgryta (margat semak)

Det här är en av mina favoriter! Ett annorlunda sätt för mig som är svensk att äta fisk. Rätten är enkelt att tillaga och att man friterar laxen innan gör att den håller bättre när den kokar klart också smakar det förstås bättre. 4 pers Ingredienser (4 personer):  4 st […]

Gryta med lamm och potatis (margat poteita)
Favoriter, Irakiska recept, Kött

Gryta med lamm och potatis (margat poteita)

Potatisarna man kokar i den här grytan blir fantastiskt goda eftersom de tar smak av både kött och tomat. Det är en rätt som är mjuk i smaken och den brukar gå hem hos de flesta barn. Det är också en rätt som sköter sig själv. Det är bara koktiden […]

Vinbladsdolma från Irak
Favoriter, Irakiska recept, Kött

Vinbladsdolma från Irak

Dolma kan göras både av kött eller enbart med vegetarisk fyllning. Rätten finns i många länder, i olika varianter. Här i Sverige har vi t ex kåldolmar. Iran och Turkiet är nog de länder man brukar tänka på när man pratar om vinbladsdolma. Ordet ”dolma” härstammar från Turkiet och betyder ”att […]