Tagg: tillbehör

Gör egen ost av yoghurt – busenkelt att smaksätta
Vegetariskt

Gör egen ost av yoghurt – busenkelt att smaksätta

Jag är uppvuxen med hemmagjord färskkost, min mamma använde sig av filmmjölk som fick stå och dra i en kökshandduk. Vitlök och gräslök var populär smaksättare minns jag. Varje gång jag får ett ryck och gör egen ost undrar jag varför jag inte gör det oftare – det är ju så […]

Irakisk gurksallad (jajeek)
Favoriter, Irakiska recept, Såser & röror, Vegetariskt

Irakisk gurksallad (jajeek)

”Jajeek” påminner mycket om den grekiska tsatsikin med skillnaden att här tärnar man ner gurkan och tillsätter även lite mynta. Gurksalladen/röran passar mycket bra till kött och fisk och förstås perfekt till lite heta rätter, men är även god att äta tillsammans med enbart lite bröd. Ingredienser: 2 dl turkisk yoghurt (eller […]

Härlig aubergineröra från Iran (Mirza Ghasemi)
Såser & röror, Vegetariskt

Härlig aubergineröra från Iran (Mirza Ghasemi)

Jättegod aubergineröra att äta bara som den är med lite bröd eller att ha som en röra till ett större buffébord. Rekommenderas! Ingredienser för 1 person (hel måltid):  1 aubergine 1 tomat 1-2 vitlöksklyftor 1-2 ägg 1-2 stänk gurkmeja salt och svartpeppar Så här gör du:  Skär ett snitt i auberginen […]

Aubergine- och paprikaröra – god grillsås
Såser & röror, Vegetariskt

Aubergine- och paprikaröra – god grillsås

Den här röran påminner lite om ajvar i smaken men är inte lika distinkt i smaken. Röran passar perfekt tillsammans med grillad eller ugnsbakad kyckling. En jättegod dippsås och en självklarhet till buffébordet. Att det tar mindre än 15 minuter att få ihop gör ju inte saken sämre. Ingredienser cirka […]

Rostad blomkål
Vegetariskt

Rostad blomkål

Det här måste du prova. Otroligt enkelt men med fantastisk smak. Smakar lika gott varm som kall. Ingredienser:  blomkål (jag har använt mig av vit och grön blomkål) morot olivolja salt ev kryddsättning – jag använde curry för att smaksätta den vita blomkålen färsk timjan till garnering Så här gör […]

Gott till grillat – äkta libanesisk vitlökskräm
Såser & röror, Vegetariskt

Gott till grillat – äkta libanesisk vitlökskräm

Här kommer ett recept på libanesisk vitlökskräm. Receptet är ett klassiskt och som många libaneser lagar till krämen. Krämen är len, stark och supergod! Du kan ha den till precis allt kött – fördel ihop till grillat förstås. Vi åt den tillsammans med ugnstekt kyckling – suveränt gott! Libanesisk vitlökskrämer Vitlökskräm med äggvita […]

Ljuvlig pepparotsröra
Kött, Såser & röror

Ljuvlig pepparotsröra

När jag gjorde pulled beef häromdagen blev det lite kött över. Funderade ett tag vad jag skulle göra med det, men så kom jag att tänka på renskav som är ganska likt och på de tunnbrödsrullarna man kan göra med pepparotskräm. Sagt och gjort. Här kommer ett recept på en […]

Marockansk rödbetssallad
Sallader, Vegetariskt

Marockansk rödbetssallad

Rödbetor i sallad är inte ovanligt i Marocko och det serveras gärna ihop med bulgur. Här kommer ett recept på en marockansk-liknande rödbetssallad, smaksatt med citron, spiskummin och persilja. Ett måste på varje meze-bord. Ingredienser: 4 hela rödbetor Dressing att hälla på rödbetorna: saften från 1 citron 2 msk vitvinsvinäger 4 msk […]

Timjan- och parmesanpinnar
Bröd

Timjan- och parmesanpinnar

Här kommer ett busenkelt recept på ett gott tillbehör till exempelvis soppa. Det tar mindre än 15 minuter att göra i ordning och det går inte att misslyckas. Pinnarna blir härligt frasiga av smördegen och det är lätt att variera smakerna om man nu inte gillar timjan eller parmesan. Ingredienser […]

Morotsröra – gott till meze-bordet
Irakiska recept, Såser & röror, Vegetariskt

Morotsröra – gott till meze-bordet

Det här receptet har min man hittat på. Han gillar att blanda majonäs eller yoghurt med grönsaker och det här experimentet blev en lyckoträff som hela familjen gillar. Vi äter det gärna med kött eller fisk och våra barn gillar det tillsammans med ris. Ingredienser till en medelstor skål: 6-8 […]

God och enkel hummusröra
Såser & röror, Vegetariskt

God och enkel hummusröra

Jag har upptäckt att jag gillar när det är lite mer sesampasta i hummus så här kommer ett recept där jag tycker hummusen blir riktigt god. Receptet går att fördubbla om du önskar mer mängd. Ingredienser (cirka 1 dl färdig hummus):  1,5 dl kikärtor (konserverade på burk) 1,5 msk tahini […]