Månad: maj 2015

Dadelsushi
Irakiska recept, Sött & bakverk

Dadelsushi

Ett enkelt recept med dadlar och valnötter. Givetvis kan du fylla med andra nötter eller vad du nu tycker passar ihop med dadlar. Den här kakan är smaksatt med fänkål och sesamfrön som är typiskt irakiskt, det ger en lätt lakritston åt dadlarna. Ingredienser: 1 pkt torkade dadlar valnötter 1 […]

Frys in köttfärsen som platta paket – tips!
Bra tips!

Frys in köttfärsen som platta paket – tips!

Om du köper storpack med köttfärs är det smart att frysa in köttfärsen i platta paket. Det tar liten plats och går fort att tina upp. Ju plattare paket desto fortare går det att tina. Stapla på hög för att spara plats. * * * Detta är inlägg #7 i initiativet #blogg100 […]

Ugnsbakad köfte med potatis och tomat (kafta bel saniyeh)
Kött

Ugnsbakad köfte med potatis och tomat (kafta bel saniyeh)

Köfte kommer ursprungligen från Turkiet men det här receptet är libanesiskt. Köfte är ett samlingsnamn för olika köttfärs-rätter och kan alltså vara gjort på både nöt, lamm eller kyckling men också vegetariska varianter finns. Det här receptet kräver sin tid i ugnen men belöningen blir härliga smaker med väldoftande kött […]

En härligt grön smoothie
Dryck, Vegetariskt

En härligt grön smoothie

Min minsta lillbuse som är tre år gillar inte grönsaker. Det är snudd på omöjligt att få i honom annat än majs. Möjligtvis gurka, men aldrig tillsammans med mat utan i så fall som snack mellan målen. Nu är jag inte så orolig för hans vitaminvärden eftersom vi äter en […]

Kokosbollar – så gott!
Sött & bakverk

Kokosbollar – så gott!

Ibland sätter suget in, då är det bra med recept som både går fort att laga och stillar sockerbegäret. Det här receptet är dessutom sockerfritt så du kan äta med gott samvete. Ingredienser: 75 g smör 4 ägg 5 dl kokos 100 g hackad mörk choklad saften och rivet skal från 1 lime Så […]

Ris med lammfärs, god allt-i-ett-rätt
Kött, Ris & gryn

Ris med lammfärs, god allt-i-ett-rätt

Min svägerska som är från Libanon lagade en gång en rätt som var fantastiskt god. Det var ris, lammfärs, en massa härliga kryddor och rostade pinjenötter. Doften var fantastisk och smaken likaså. Den här rätten hittar man på många platser i mellanöstern. Den kan serveras både till fest och vardag […]

Makirullar fyllda med krämig avokadoröra
Fisk, Ris & gryn

Makirullar fyllda med krämig avokadoröra

Idag är jag hemma med sjukt barn och igår lovade jag att vi skulle äta sushi till lunch. Jag trodde då att jag skulle ha bil för att åka och hämta sushi, istället fick jag öppna kylskåpet och göra egen. Tur att allt fanns hemma! Krämig avokado- och räkröra 2 mogna […]

Linssoppa med ris och 7 kryddor #blogg100
Favoriter, Irakiska recept, Ris & gryn, Soppor

Linssoppa med ris och 7 kryddor #blogg100

  Idag har jag hoppat på bloggutmaningen #blogg100 – en hashtagg du kanske sett förut? Blogg100 är inne på fjärde året och cirka 600 personer har deltagit – och nu även jag. Blogg100 innebär att man varje dag i 100 dagar ska skriva ett blogginlägg. Det här blir således mitt 1:a […]

Tepsi med kyckling – smaker som smälter
Irakiska recept, Kyckling

Tepsi med kyckling – smaker som smälter

Tepsi kan man göra både på köttfärs och kyckling. Den här gången använde jag kyckling och jag tror jag kommer att fortsätta med det. Köttet blev otroligt mört och alla smaker bara liksom smälte samman. Så himla gott! Tepsi kan man variera genom att tillsätta andra grönsaker, ex lök och paprika (som […]

Vegetariska dolma med paprika, mynta och persilja
Irakiska recept, Vegetariskt

Vegetariska dolma med paprika, mynta och persilja

Dolma är en trevlig rätt, man kan äta den kall eller varm, som tillbehör eller som en hel måltid. Smaken skiljer också bland dolma, sura, välkryddade eller milda smaker av t ex örter. Ris brukar vara basen men sedan varieras innehållet lätt; kött eller vegetariskt, svamp eller bönor. Det är […]

Knafe med ost, söt och härlig smak
Favoriter, Irakiska recept, Sött & bakverk

Knafe med ost, söt och härlig smak

En spännande efterrätt med härlig ostsmak och sötma. En stark kopp kaffe eller te passar mycket bra till. Ingredienser till en normalstor ugnsform ca 30 x 40 cm: 1 pkt knafe (finns att köpa i butiker med sortiment från mellanöstern, jag har bara hittat dem i frysdisken, ser ut som spagetti […]

Lax grillad i ugn, smaksatt med italiensk salladskrydda och citron
Fisk

Lax grillad i ugn, smaksatt med italiensk salladskrydda och citron

När man kan återanvända rester från gårdagens middag känns det på något sätt gott i hjärtat. Den här gången fick de kokta potatisarna som blev kvar från igår hänga med in i ugnen tillsammans med laxen. Potatisen smaksatte jag med olivolja, flingsalt och hela spiskummin. Laxen tvättades och saltades rejält […]

Nytt utseende + ett kaffetips!
Sött & bakverk

Nytt utseende + ett kaffetips!

Som ni ser har det blivit ny layout här på bloggen. Efter ett mail från mitt webbhotell blev jag tvungen att uppgradera. Jag har medvetet skjutit på det bara för att jag visste att temat jag använde innan inte klarade av nya wordpress. Det fick bli en nödlösning – men jag letar […]