Tagg: frukost

Omelett med dadlar (bied wa tamar)
Ägg

Omelett med dadlar (bied wa tamar)

En oväntad kombo för en vanlig svensk är nog omelett och dadlar, men i Irak är detta en vanlig och omtyckt rätt. Omeletten är söt och ofta omtyckt av barn, ringla honung över gör det ännu sötare och godare. Det är ett trevligt tillbehör till helgens stora frukostbord, nybakad samoon till […]

Geymar – nytt recept (gemar)
Favoriter, Irakiska recept, Sött & bakverk

Geymar – nytt recept (gemar)

Fick tips på ett youtubeklipp där tillagar Geymar (se nedan). Geymar är en irakisk delikatess som man gärna äter till frukost tillsammans med bröd och något sött, t ex honung – vill man gå steget längre tillsätter man lite valnötter på sidan om. Igår prövade jag detta fast med mina mått […]

Havregrynsgröt på irakiskt vis
Irakiska recept, Ris & gryn

Havregrynsgröt på irakiskt vis

I Irak äter man havregrynsgröt precis som i Sverige, med bara en skillnad – man häller olja på kanelen och sockret istället för mjölk. Det låter kanske inte så gott, men det är faktiskt godare än med mjölk. Så testa gärna – nästa gång du äter havregrynsgröt till frukost, ringla […]

Kahi från Babylonien, en frukost i Irak
Favoriter, Irakiska recept, Sött & bakverk

Kahi från Babylonien, en frukost i Irak

Det här är en delikat frukost som kallas för Kahi och är en stor favorit i Irak. Den är besläktad med baklava och består av tunna lager av filodeg som penslas med smör eller olja och gräddas i ugnen för att sedan ätas med honung, dadelsås eller hemmagjord sirap. Vi gillar […]

Geymar – gräddfrukost (gemar, geimar, kaymak, qeymar)
Irakiska recept, Sött & bakverk

Geymar – gräddfrukost (gemar, geimar, kaymak, qeymar)

Geymar är en gammal rätt och äts i hela mellanöstern och även i en del öststater. Geymar kan nog liknas vid vår svenska vispade grädde och precis som vår grädde används geymar också i bakverk som tårtor eller t e x dadlar och aprikoser som delas itu och fylls med grädden. Geymar kan spåras ända […]

Bönor till frukost (Bagilla)
Irakiska recept, Vegetariskt

Bönor till frukost (Bagilla)

Bondbönor till frukost är vanligt i hela mellanöstern men kanske allra mest omtyckt i Egypten där den ses lite som en nationalrätt. Bönor äts alla tider på dygnet, till frukost, lunch men också middag eller som ett litet mellanmål. På restauranger serveras det ofta som meze och du hittar även […]

Frukost i Irak (Gejmar, Kahi, Bagilla)
Bloggen, Irakiska recept

Frukost i Irak (Gejmar, Kahi, Bagilla)

Liksom i lunch och middag ingår bröd även i den irakiska frukosten. Det finns två sorters bröd man äter oftare än andra och det är det man kallar för Khubz – ett platt grillat bröd och Sammon – ett ovalformat bröd.   Till frukost dricker man te och äter bröd […]