Du kanske känner igen dig? Man är lite stressad vid matlagningen och så glömmer man att man har saltat och häller på salt en gång till? Det finns ett knep att ta till olyckan är framme. Skala ett par potatisar och låt dem koka med i grytan eller såsen. Potatisen […]
Det här är en av mina favoriträtter! Och alla utom två av sex i vår familj ÄLSKAR sushi. Så när pappan reser bort (som inte gillar det) brukar vi passa på att laga till sushi hemma. Det är faktiskt inte alls svårt, mina barn hjälper till och 5-åringen klarar galant av […]
Nu när hösten börjat visa sig tycker jag det passar bra med soppa. Här kommer ett gott recept på tomatsoppa med spagetti och basilika, allt toppat med lite ljuvlig fetaost. Ingredienser cirka 6 personer: 3 brk krossade tomater (gärna Mutti-märket) 3 krossade vitlöksklyftor 1 st finhackad lök färsk basilika (så mycket du […]
Det här receptet kommer från en bekant på Facebook – Johanna – och jag har fått tillåtelse att sprida det vidare. Receptet ger en stor sats och sedan jag själv testade detta för tre månader sedan har jag fortfarande kvar falafel-deg i frysen. Det fungerar jättebra att frysa och perfekt […]
Kanelbullar är inte irakiskt, inte heller från mellanöstern utan stammar från Nordamerika och norra Europa. Bullen hittade hit på 1920-talet och har sedan dess varit en vanlig syn på våra svenska kafferep. Förr fick man betala 10 öre styck och idag säljs den för runt 15:-.* För 15 år sedan instiftades Kanelbullens […]
Här kommer ett vegetariskt recept på vinbladsdolma, smaken är väldigt fin och mjuk och gillar man dill är det ett måste att pröva! Ingredienser, cirka 4 personer: 0,5 burk vinblad 3 finhackade salladslökar 1 finhackad gul lök 1 dl pinjenötter 1 dl hackad persilja 1 dl hackad dill 1-2 msk granatäppeljuice […]
Vet du att det är superenkelt att göra egen müsli? Samma sak gäller dig som köper färdiga nöt- och fruktblandningar att äta som snack. Visserligen är det lite billigare att köpa färdigblandat, men det blir mycket, mycket godare att blanda ihop själv. Dessutom kan man ju plocka ihop sina favoriter… […]
Här kommer ett kanontips på hur du kan förvara din tomatpuré. Ta en vanlig iskubslåda och fyll hålen med tomatpuré, släta ut med en slickepott och ställ sedan i frysen. Efter ett dygn kan du flytta över tomatkuberna till en plastplåse och förvara dem så i frysen. En (1) tomatkub […]
I Irak äter man bröd till både frukost, lunch och middag. En måltid utan bröd är sällsynt och snudd på en hädelse. Kanske en överdrift men många serverar alltid bröd till måltiderna. Det allra vanligaste brödet kallas kort och gott för Khubz al Beit som betyder ungefär ”husets bröd” och precis som med många […]
Halawat Taheen är det arabiska namnet där halawat betyder ungefär ”sött godis” och taheen betyder mjöl. Den här mjöldesserten är en mycket gammal rätt som tillagats i princip på samma sätt genom århundraden. Den kan lagas till i ugn (med lite andra mått) eller göra som här – i kastrull. Irakier […]
Vår familj älskar majs i alla former. Extra roligt är att äta majskolvar, och nu när det är säsong för nyplockade majskolvar som dessutom säljs till ett bra pris köper vi gärna hem dem. Tyvärr är det ju lite jobb med att laga till majskolvar tycker jag. De ska skalas och rensas från […]
Om du har bränt kastrullen finns det en hel del bra knep man kan ta till utan att behöva stå och gnida kastrullen till man blir alldeles svettig. Stålull till exempel tar enkelt bort det brända – men det kan skada teflonbeläggningen i kastrullen. Det finns andra sätt som är precis […]
Det här receptet kommer från en god vän och fd arbetskollega. Hon bjöd mig häromveckan på en lunch av detta och det var mycket gott. Smakerna är rena men känns ändå lyxigt gräddigt. Dessutom är det superenkelt att laga till och fort går det också. Bra för en stressad småbarnsmor. […]